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更新于 9月10日
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酒店廚房幫工

4000-5000元
  • 湖州安吉縣
  • 3-5年
  • 高中
  • 全職
  • 招1人

職位描述

切配工打荷工洗碗工中餐廳西餐廳食堂加班補貼全勤獎金
一、食材處理與備餐
  1. ?基礎(chǔ)加工?：負(fù)責(zé)清洗、切配蔬菜、肉類等食材，確保大小均勻、符合烹飪要求。
  2. ?輔助驗菜?：協(xié)助廚師驗收食材，檢查新鮮度及質(zhì)量，分類存放并標(biāo)記保質(zhì)期。
  3. ?員工餐制作?：部分酒店要求雜工負(fù)責(zé)員工餐的簡單烹制與分餐。
二、衛(wèi)生與安全管理
  1. ?餐具清潔?：清洗消毒碗盤、廚具，嚴(yán)格執(zhí)行“四過關(guān)”（刷、洗、清、消毒）流程，防止交叉污染。
  2. ?環(huán)境維護(hù)?：每日清潔操作臺、地面、設(shè)備表面，處理廚余垃圾并分類回收，保持廚房無油漬、無積水。
  3. ?個人衛(wèi)生?：穿戴工作服，勤剪指甲，禁止吸煙，遵守食品衛(wèi)生法規(guī)。
三、設(shè)備與庫房管理
  1. ?設(shè)備維護(hù)?：定期檢查爐灶、抽油煙機等設(shè)備狀態(tài)，清潔保養(yǎng)并上報故障。
  2. ?庫房整理?：整理食材儲存區(qū)，確保物資擺放有序，避免浪費或變質(zhì)。
四、輔助性工作
  1. ?傳菜與擺盤?：高峰時段協(xié)助傳菜、裝盤或分餐，確保出餐效率。
  2. ?臨時任務(wù)?：完成廚師長交辦的臨時工作，如食材留樣、搬運物資等。

工作地點

湖州安吉縣安吉·金銀島

職位發(fā)布者

計女士/人事

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