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崗位內容：
1、藥膳菜品研發(fā)與制作
（1）、根據中醫(yī)養(yǎng)生理論及24節(jié)氣變化，定期研發(fā)時令養(yǎng)生菜譜，注重食材配伍與功效（如春季疏肝、夏季祛濕等）。
（2）、精通低油、低鹽、低糖的清淡飲食烹飪技法，確保菜品符合健康養(yǎng)生標準。
（3）、擅長中式養(yǎng)生糕點制作（如茯苓糕、山藥糕、紅豆薏米酥等），兼顧口感與食療價值。
（4）、每季度至少更新一次節(jié)氣主題菜單，結合當地食材供應調整菜品結構。
（5）、根據顧客反饋及銷售數據優(yōu)化現有菜譜，提升復購率。
（6）、營養(yǎng)師指導，給優(yōu)質VIP定制餐食
2、廚房運營與衛(wèi)生管理
（1）、負責廚房全流程標準化操作，嚴格把控食材挑選、處理、儲存環(huán)節(jié)，確保新鮮與安全。
（2）、維護6S廚房管理體系（整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、安全），保持操作臺、器具及個人衛(wèi)生。
3、團隊協作與培訓
（1）、協助門店設計養(yǎng)生套餐或定制化膳食服務（如亞健康調理套餐）。
（2）、帶教助理廚師，傳遞藥膳理念與烹飪技巧。
崗位要求：
（1）、年齡35-50歲，持有健康證，5年以上藥膳、素食或高端中式餐飲經驗，有中醫(yī)基礎理論培訓經歷者優(yōu)先。
（2）、精通各類烹飪技法（蒸、燉、燜、焗等），熟悉常見藥食同源食材（如黃芪、枸杞、百合等）的應用。
（3）、具備獨立研發(fā)能力，能提供過往開發(fā)的節(jié)氣菜譜或養(yǎng)生糕點作品案例。
職業(yè)素養(yǎng)
（1）、對廚房衛(wèi)生有較高的要求，著裝整潔、操作規(guī)范，無不良健康習慣（如吸煙、留長指甲等）。
（2）、學習能力強，關注飲食行業(yè)新趨勢（如無麩質、低GI飲食等）。
（3）、熱愛養(yǎng)生文化，有耐心與顧客溝通菜品功效；
（4）、吃苦耐勞，能適應節(jié)氣性菜品高峰期的靈活排班。