工作職責(zé)
1、依據(jù)銷售訂單制定月度 / 周度生產(chǎn)計(jì)劃，合理分配產(chǎn)能；統(tǒng)籌酒類釀造 / 灌裝、小零食配料 / 成型 / 包裝等工序調(diào)度，解決生產(chǎn)瓶頸，跟蹤進(jìn)度并及時(shí)調(diào)整應(yīng)對(duì)異常。
2、建立并執(zhí)行符合食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（SC 許可、食品安全法）的質(zhì)控體系，覆蓋原料驗(yàn)收、過程巡檢、成品出廠檢驗(yàn)；針對(duì)酒類把控發(fā)酵工藝、酒精度、密封性，針對(duì)小零食管控原料新鮮度、添加劑合規(guī)性、口感一致性；溯源質(zhì)量問題，降低次品率，杜絕食品安全事故。
3、制定生產(chǎn)設(shè)備（發(fā)酵罐、灌裝機(jī)、零食生產(chǎn)線等）維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃，建立設(shè)備臺(tái)賬；推動(dòng)工藝優(yōu)化與自動(dòng)化升級(jí)，提升生產(chǎn)效率；嚴(yán)控原料、能源、人工成本，落實(shí)降本增效目標(biāo)。
4、落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，針對(duì)酒類易燃易爆、小零食用電用火特性制定安全規(guī)程，組織安全培訓(xùn)與應(yīng)急演練；確保環(huán)保達(dá)標(biāo)，規(guī)范處理生產(chǎn)廢料廢水；保障用工合規(guī)與員工職業(yè)健康。
5、負(fù)責(zé)生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)招聘、培訓(xùn)、績(jī)效考核；組織生產(chǎn)例會(huì)，協(xié)調(diào)跨部門協(xié)作；推行 6S 現(xiàn)場(chǎng)管理，完善生產(chǎn)管理制度。
任職要求
1、學(xué)歷專業(yè)：大專及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、釀酒工程、生物工程等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2、工作經(jīng)驗(yàn)：5 年以上食品 / 酒類生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)，3 年以上同行業(yè)廠長 / 生產(chǎn)經(jīng)理崗位經(jīng)驗(yàn)；具備 SC 認(rèn)證、ISO22000 體系運(yùn)行經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
3、專業(yè)能力：精通酒類 / 小零食生產(chǎn)全工藝，能獨(dú)立解決生產(chǎn)技術(shù)、質(zhì)量、設(shè)備問題；具備生產(chǎn)計(jì)劃制定、成本核算、數(shù)據(jù)分析能力，熟練使用辦公軟件及生產(chǎn)管理系統(tǒng)；熟悉食品行業(yè)相關(guān)法規(guī)政策。
4、綜合素質(zhì)：具備優(yōu)秀領(lǐng)導(dǎo)力、團(tuán)隊(duì)管理能力；抗壓能力強(qiáng)，能應(yīng)對(duì)生產(chǎn)突發(fā)狀況；責(zé)任心強(qiáng)，原則性強(qiáng)，溝通協(xié)調(diào)與跨部門協(xié)作能力突出。