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更新于 10月13日

運營主管

5000-7000元
  • 眉山仁壽縣
  • 1-3年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

門店運營餐飲服務(wù)酒店/民宿
崗位職責(zé):
l、執(zhí)行項目總經(jīng)營管理指令,向項目總負(fù)責(zé)并報告工作。堅持“以市場為導(dǎo)向,以效益為中心,以質(zhì)量為生命”和“以部門為成本中心”的方針。
2、負(fù)責(zé)制訂運營部各項業(yè)務(wù)計劃,組織、協(xié)調(diào)、指揮和控制各管轄部門準(zhǔn)確貫徹實施。負(fù)責(zé)抓好本部門的市場營銷和質(zhì)量、成本等經(jīng)營管理工作和深入開展學(xué)先進(jìn)找差距活動。
3、主持本部門例會,聽取匯報,督促工作進(jìn)度,解決工作中的問題。
4、負(fù)責(zé)本部門的安全和日常的質(zhì)量管理工作,檢查和督促各部門嚴(yán)格按照工作規(guī)程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作,實行規(guī)范作業(yè)。
5、負(fù)責(zé)本部門員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn),加強讓客人完全滿意的基本宗旨的教育,督促各部門有計劃地抓好培訓(xùn)工作,提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。
6、溝通本部門與其他部室的聯(lián)系,協(xié)調(diào)配合,搞好工作。
7、建立良好的客戶關(guān)系,廣泛聽取和搜集賓客及客戶單位的意見,認(rèn)真處理投訴,不斷改進(jìn)工作。
8、審閱當(dāng)天的業(yè)務(wù)報表,掌握當(dāng)日預(yù)訂、貨源供應(yīng)和廚房準(zhǔn)備工作情況,了解當(dāng)日的重要宴請以及來賓的有關(guān)情況和特殊要求,認(rèn)真組織做好一切準(zhǔn)備工作。
9、負(fù)責(zé)督促有關(guān)人員搞好食品衛(wèi)生、成本核算、日清日結(jié)、食品價格、供餐標(biāo)準(zhǔn)等工作,積極支持對菜點的研究,不斷推陳出新。
10、負(fù)責(zé)按月進(jìn)行經(jīng)營活動分析,研究當(dāng)月經(jīng)營情況和預(yù)算控制情況,分析原因,提出措施,改進(jìn)管理,開拓市場,厲行節(jié)約,提高經(jīng)濟效益。
11、負(fù)責(zé)財產(chǎn)的管理,擬訂各項設(shè)備的添置、更新和改造計劃,不斷完善服務(wù)項目。
12、負(fù)責(zé)制訂管理人員和服務(wù)工作人員的考核標(biāo)準(zhǔn),認(rèn)真考核部門管理人員的日常工作成績,倡導(dǎo)民主管理氣氛,激發(fā)員工的士氣和積極性,不斷提高管理效能。
13、做好思想政治工作,抓好本部門的精神文明建設(shè),關(guān)心員工生活。
任職要求:
1、大專畢業(yè)以上或具有同等學(xué)歷;五官端正。
2、具備在星級酒餐飲工作管理崗位兩年以上。
3、掌握管理基本理論,文字清晰,文理簡明通順,有較好的語言表達(dá)能力。

工作地點

眉山仁壽縣核西南院康和悅街項目部

職位發(fā)布者

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