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【崗位職責(zé)】
1、負(fù)責(zé)酒店食品、飲品成本報告，控制食品、飲品營業(yè)成本控制。
2、檢查食品原材料采購供貨渠道、收貨程序以及原材料質(zhì)量，掌握市場上原材料價格信息。
3、督促編制配餐卡，為制定銷售價格提供依據(jù)。編制餐飲銷售分析旬報，調(diào)整餐飲價，及時提供信息。
4、與各廚房餐廳酒吧溝通，提供成本信息，降低成本。
5、定期與采購部、餐飲部共同對市場價格進(jìn)行調(diào)查、分析，更有效地控制進(jìn)價。
6、負(fù)責(zé)編制每月飲食成本報告。
7、嚴(yán)格各種物品、食品、飲品的購入、驗收、入庫出庫等有關(guān)手續(xù)和標(biāo)準(zhǔn)。
【崗位要求】
1、具有5以上財務(wù)專業(yè)學(xué)歷或會計師資格；具有本崗3年以上工作經(jīng)驗，在成本核算崗位工作3年以上。
2、具有較強(qiáng)的管理、溝通、協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊協(xié)作意識。
3、人品正直誠實，具備良好的職業(yè)道德和素質(zhì)，責(zé)任心強(qiáng)。
4、能對成本核算指標(biāo)進(jìn)行針對分析并合理提供合理的建議。
5、通曉財務(wù)核算流程，能熟練運(yùn)用財務(wù)軟件及辦公軟件。
6、根據(jù)酒店經(jīng)營需要，有效進(jìn)行科學(xué)的成本測算。
7、對財務(wù)各項指標(biāo)具有一定的敏感力。