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更新于 6月24日
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特色餐飲主廚

8000-10000元
  • 重慶大渡口區(qū)
  • 5-10年
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招5人

職位描述

餐補(bǔ)包吃績效獎(jiǎng)金免費(fèi)工裝中餐廚師
主要職責(zé)
  1. 食材采購：主廚負(fù)責(zé)根據(jù)菜品需求制定食材采購計(jì)劃，與供應(yīng)商進(jìn)行談判，確保食材的新鮮度和質(zhì)量，控制采購成本。
  2. 菜品研發(fā)：主廚需要根據(jù)市場需求和餐廳定位進(jìn)行菜品的研發(fā)和創(chuàng)新，關(guān)注食材搭配、口味調(diào)配和烹飪技巧，以確保菜品的美味和創(chuàng)意。
  3. 廚房衛(wèi)生管理：主廚負(fù)責(zé)廚房的衛(wèi)生管理工作，包括定期清潔、消毒和垃圾處理，確保廚房環(huán)境符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
  4. 團(tuán)隊(duì)管理：主廚需要管理廚房團(tuán)隊(duì)，進(jìn)行人員培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)的烹飪技能和工作效率，確保團(tuán)隊(duì)協(xié)作順暢。
  5. 菜品質(zhì)量控制：主廚要保證菜品的口感、色香味俱佳，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，確保無過期變質(zhì)食品，維護(hù)顧客的飲食安全。
  6. 成本控制：主廚需要關(guān)注菜品的成本控制，合理利用原材料，節(jié)約水、電、氣等資源，確保廚房的經(jīng)濟(jì)效益。
  7. 顧客溝通：主廚還需與顧客進(jìn)行溝通，收集反饋，改進(jìn)菜品，提升顧客滿意度。
任職要求：
1、做過主廚工作5-10年的；
2、做過500㎡以上餐廳管理工作5年以上的；
3、擁有特色菜品（中餐、西餐、小吃、面食等無論）且作為自身主打菜品有限考慮；

工作地點(diǎn)

國瑞城-二期重慶市大渡口區(qū)松青路1011號2幢附近

職位發(fā)布者

湯世碧/人事經(jīng)理

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