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更新于 7月24日

西餐燒烤助理

6000-7000元
  • 青島嶗山區(qū)
  • 1-3年
  • 中專/中技
  • 全職
  • 招1人

職位描述

切配工西餐廳
集美式燒烤、烘焙體驗(yàn)、花園用餐于一體的特色餐飲空間,毗鄰香腸生產(chǎn)廠區(qū),為訪客提供“從生產(chǎn)線到餐桌”的全流程美食體驗(yàn)。現(xiàn)因業(yè)務(wù)擴(kuò)展,誠聘西餐燒烤助理1名,協(xié)助主廚打造高品質(zhì)餐飲服務(wù)。
核心職責(zé)

1. 食材制備

協(xié)助主廚完成肉類(香腸、牛排等)解凍、腌制,每日檢查食材新鮮度并記錄;

按標(biāo)準(zhǔn)切割配菜(菌菇、彩椒、洋蔥等),確保分量與品相達(dá)標(biāo)。

2. 烤制操作

掌握炭火/電烤設(shè)備控溫技巧,獨(dú)立完成香腸、肉排等烤制,確保色澤均勻、中心溫度≥75℃;

實(shí)時清潔烤架油污,避免焦糊污染食物。

3. 顧客服務(wù)支持

協(xié)助擺盤裝飾(搭配花園采摘香草),傳遞菜品至用餐區(qū);

解答顧客對烤制工藝的簡單咨詢(如辣度調(diào)整、食材來源)。

4. 衛(wèi)生與設(shè)備維護(hù)

收班后深度清潔燒烤區(qū)(油污、炭渣),刀具消毒存放;

每周檢查排煙系統(tǒng),上報(bào)設(shè)備異常(如溫度失控)。

任職要求

? 硬性條件:

1年以上后廚經(jīng)驗(yàn),有燒烤、烤肉店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;

持有效健康證,能適應(yīng)高溫作業(yè)環(huán)境。

? 能力素質(zhì):

熟悉食品安全規(guī)范(生熟分區(qū)、中心溫度檢測);

體力充沛(可連續(xù)站立3小時),服務(wù)意識強(qiáng)。
【要求】

1. 協(xié)作能力:配合主廚完成跨區(qū)支援(如燒烤區(qū)客流量激增時協(xié)助備餐);

2. 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn):

穿戴全套工作服/帽,禁用指甲油、戒指;

執(zhí)行“四隔離”規(guī)范(生熟食、廚具分區(qū)存放)。

3. 時間管理:適應(yīng)彈性排班(含周末/節(jié)假日),高峰時段高效出餐。
【薪酬福利】

? 薪資:

試用期¥4,800/月,轉(zhuǎn)正¥6,000–7,000(績效獎金另計(jì));

? 福利:

免費(fèi)工作餐(可享香腸新品試吃)+ 員工折扣(烘焙產(chǎn)品5折);

季度技能培訓(xùn)(意大利披薩大師課、美式燒烤認(rèn)證);
【工作地點(diǎn)與時間】

? 地點(diǎn):[青島市嶗山區(qū)王哥莊街道港西社區(qū)南側(cè)廠房烤腸大叔的香腸工場]接待餐廳(花園庭院區(qū))

? 時間:

09:00–20:00(月休4天)
注:面試含實(shí)操測試(燒烤崗:烤制香腸+擺盤;烘焙崗:披薩成型+裝飾)。

工作地點(diǎn)

青島嶗山區(qū)王哥莊街道港西社區(qū)

職位發(fā)布者

于文文/人事經(jīng)理

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