1. 根據(jù)超市銷售數(shù)據(jù)與顧客需求，制定主食廚房的日常生產(chǎn)計劃，合理安排備貨量，避免滯銷或斷貨。
2. 統(tǒng)籌主食廚房的人員排班，分配日常工作任務(wù)，監(jiān)督員工嚴(yán)格按照操作流程制作饅頭、包子、面條、盒飯等主食產(chǎn)品。
3. 負(fù)責(zé)主食產(chǎn)品的陳列管理，優(yōu)化陳列布局，確保商品擺放整齊、標(biāo)識清晰，提升商品吸引力。
4. 管控主食廚房的成本，包括原材料采購、損耗控制、能源消耗等，降低運營成本，提高部門盈利水平。