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崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)餐廳餐飲運營日常管理及運營工作，管控食品安全、控制餐飲服務(wù)風(fēng)險點、提升餐品品質(zhì)，并對轄區(qū)的餐飲滿意度負(fù)責(zé):
2、負(fù)責(zé)餐飲運營體系的正常運作,合理制定各項工作計劃，開展督導(dǎo)并監(jiān)控實施過程，提出有效的整改建議，對餐飲項目運營結(jié)果負(fù)責(zé):把控成本，核算分析各項費用，優(yōu)化流程降本增效。
3、負(fù)責(zé)食材及物資采購，篩選優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，嚴(yán)審食材質(zhì)量，監(jiān)管食材出入庫，杜絕浪費變質(zhì)。
4、管理及考核餐飲供應(yīng)商，確保供應(yīng)商服務(wù)質(zhì)量及餐品符合字節(jié)要求:
任職要求
1、本科及以上學(xué)歷，5年及以上大型企業(yè)餐飲、社會知名連鎖餐飲、星級酒店餐飲管理經(jīng)驗優(yōu)先;
2、熟悉國家餐飲行業(yè)有關(guān)法律法規(guī)熟知團(tuán)餐行業(yè)作業(yè)操作管理規(guī)范:
3、較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力和自我驅(qū)動能力有自我突破和挑戰(zhàn)精神，工作思路清析:
4、有餐飲活動策劃能力，有用餐接待經(jīng)驗優(yōu)先;
5、具備較好的數(shù)據(jù)分析能力。