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更新于 7月23日

食品研發(fā)工程師

9000-13000元
  • 煙臺福山區(qū)
  • 3-5年
  • 碩士
  • 全職
  • 招1人

職位描述

技術(shù)研發(fā)配方研發(fā)發(fā)酵微生物
1. 發(fā)酵工藝開發(fā)與優(yōu)化
- 設(shè)計針對動物蛋白及植物蛋白的專用發(fā)酵工藝,開發(fā)新品;
- 開發(fā)混合發(fā)酵體系,實現(xiàn)營養(yǎng)互補與風味協(xié)同;
- 設(shè)計并執(zhí)行發(fā)酵實驗方案,優(yōu)化工藝參數(shù)。
2. 中試與產(chǎn)業(yè)化落地
- 主導(dǎo)實驗室工藝向中試/生產(chǎn)規(guī)模的轉(zhuǎn)化,制定放大方案并驗證可行性;
- 編寫發(fā)酵工藝規(guī)程、SOP及關(guān)鍵控制點(CPP)文件,指導(dǎo)生產(chǎn)線穩(wěn)定運行;
- 支持生產(chǎn)部門解決發(fā)酵異常問題。
3. 產(chǎn)物分離與精制技術(shù)
- 開發(fā)發(fā)酵產(chǎn)物的高效提取、純化及干燥工藝(如離心、膜過濾、層析、噴霧干燥);
- 優(yōu)化后處理流程,保留活性成分,并控制成本。
4. 跨部門協(xié)作與創(chuàng)新
- 與產(chǎn)品開發(fā)團隊合作,將發(fā)酵技術(shù)應(yīng)用于新產(chǎn)品設(shè)計;
- 跟蹤前沿發(fā)酵技術(shù)(合成生物學(xué)、代謝工程、AI過程控制),推動技術(shù)升級。

任職要求
1、 碩士及以上學(xué)歷,發(fā)酵工程、生物工程、微生物學(xué)、食品科學(xué)及相關(guān)專業(yè);
2、 3年以上食品/生物發(fā)酵領(lǐng)域研發(fā)或工藝經(jīng)驗,有成功產(chǎn)業(yè)化案例者優(yōu)先;
3、 精通至少一類食品發(fā)酵體系,
- 傳統(tǒng)發(fā)酵:醬油、醋、腐乳、泡菜、發(fā)酵乳制品;
- 現(xiàn)代發(fā)酵:益生菌/酵素生產(chǎn)、微生物蛋白、功能發(fā)酵液、酶制劑);
- 熟悉發(fā)酵設(shè)備操作(發(fā)酵罐、離心機、膜分離系統(tǒng))及過程監(jiān)控工具。
4、極強的實驗設(shè)計與問題解決能力;具備技術(shù)產(chǎn)業(yè)化思維,平衡創(chuàng)新性與成本效率;優(yōu)秀的跨部門溝通與項目管理能力。

工作地點

山東省煙臺市福山區(qū)武漢大街11號開發(fā)區(qū)

職位發(fā)布者

李雪/人事經(jīng)理

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公司Logo煙臺優(yōu)香生物科技有限公司
公司集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體經(jīng)營范圍:生物飼料研發(fā);生物質(zhì)能技術(shù)服務(wù);食品添加劑銷售;飼料添加劑銷售;寵物食品及用品批發(fā);寵物食品及用品零售;技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣;貨物進出口;技術(shù)進出口。(除依法須經(jīng)批準的項目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動)許可項目:飼料生產(chǎn);飼料添加劑生產(chǎn);食品添加劑生產(chǎn)。
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