任職要求：
1. 經(jīng)驗(yàn)與背景：
? ?？萍耙陨蠈W(xué)歷，食品科學(xué)、供應(yīng)鏈管理、工商管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；
? 8年以上生鮮零售行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，其中3-5年大型連鎖超市、生鮮電商（如盒馬、胖東來等）或新零售企業(yè)公司級(jí)/區(qū)域級(jí)生鮮負(fù)責(zé)人管理經(jīng)驗(yàn)；
具備全國(guó)性生鮮供應(yīng)鏈搭建、品類全周期管理、團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)的成功實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，具有中央廚房/區(qū)域倉(cāng)規(guī)劃運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
1.精通蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)、熟食、烘焙等生鮮商品的特性、儲(chǔ)存條件、保鮮方法、季節(jié)周期和品質(zhì)鑒別。
2.熟悉生鮮部門的日常運(yùn)作流程，包括訂貨、收貨、庫(kù)存管理、損耗控制、陳列標(biāo)準(zhǔn)、價(jià)格管理和促銷執(zhí)行。
3.必須具備強(qiáng)烈的食品安全意識(shí)，熟悉HACCP、GMP等相關(guān)法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)，確保區(qū)域符合衛(wèi)生檢疫要求。
核心職責(zé)
1.制定并嚴(yán)格執(zhí)行生鮮區(qū)的運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)和流程。
2.通過精準(zhǔn)訂貨、高效保鮮和及時(shí)處理等手段將損耗降至最低。
3.利用陳列技巧刺激購(gòu)買欲，提升銷售額。
4.能熟練使用零售管理系統(tǒng)，分析銷售數(shù)據(jù)、庫(kù)存數(shù)據(jù)和毛利數(shù)據(jù)。
5.基于數(shù)據(jù)做出科學(xué)的訂貨、定價(jià)和促銷決策。
6.領(lǐng)導(dǎo)、培訓(xùn)和激勵(lì)一支包括員工、技工（如肉品分割師、面包師）在內(nèi)的多元化團(tuán)隊(duì)
7.溝通技巧，能協(xié)調(diào)各其他部門的工作。
8.對(duì)商品品質(zhì)和鮮度有極致要求，確保為顧客提供安全、優(yōu)質(zhì)的商品
9.快速響應(yīng)并妥善處理顧客投訴和反饋，提升顧客購(gòu)物體驗(yàn)。
10對(duì)數(shù)字敏感，能通過優(yōu)化流程、降低損耗、提高毛利來達(dá)成部門的財(cái)務(wù)目標(biāo)。
11.生鮮業(yè)務(wù)節(jié)奏快、變數(shù)多（如天氣影響、價(jià)格波動(dòng)），需具備極強(qiáng)的抗壓能力和現(xiàn)場(chǎng)快速應(yīng)變能力，能及時(shí)處理各類突發(fā)問題（如商品質(zhì)量問題、人員短缺等）。