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更新于 10月10日

燒臘

9000-11000元
  • 長沙長沙縣
  • 5-10年
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

八小時工作制五險一金免費工裝宿舍有空調(diào)生日福利燒臘廚師成本控制新菜譜開發(fā)會議中心全職
崗位職責(zé):
1.負(fù)責(zé)燒臘管理工作,統(tǒng)籌安排燒臘菜品的腌制、烤制及出品全過程。
2.嚴(yán)格控制燒臘菜品的質(zhì)量、口感及擺盤,符合會議中心標(biāo)準(zhǔn),保障出品一致性與美觀度。
3.研發(fā)創(chuàng)新燒臘菜品,定期更新菜單,豐富菜品種類,提升顧客體驗。
4.負(fù)責(zé)燒臘區(qū)域的食品安全、衛(wèi)生管理及設(shè)備維護,確保符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范。
5.協(xié)助上級進行廚房運營管理,參與菜單研發(fā)與菜品標(biāo)準(zhǔn)化制定。
6.負(fù)責(zé)燒臘食材的驗收、貯存與成本控制,優(yōu)化庫存管理,減少損耗。
7.處理燒臘日常運營中的突發(fā)問題,協(xié)助處理客訴相關(guān)事項。
8.負(fù)責(zé)控制臨聘人員數(shù)量、合理分配用工,并嚴(yán)格管控費用。
9.完成上級交辦的其他任務(wù)。
任職要求:
一、基本要求:
1.擁護中華人民共和國憲法,堅決執(zhí)行黨和國家的路線、方針和政策,政治素質(zhì)好,品行端正遵紀(jì)守法,誠實守信,廉潔自律;
2.身心健康,無色盲、色弱,無酗酒等不良嗜好,具備正常履行崗位職責(zé)的身體條件,符合《國家公務(wù)員錄用體檢通用標(biāo)準(zhǔn)》的要求;
3.應(yīng)聘人員的學(xué)歷必須為國家承認(rèn)的學(xué)歷,以教育部學(xué)信網(wǎng)驗證為準(zhǔn); 留學(xué)歸國學(xué)歷,以教育部中國留學(xué)網(wǎng)驗證為準(zhǔn)。
二、其他要求:
1.任職要求(需滿足以下任意兩項):
①四/五星級酒店或大型餐飲、商超、物業(yè)、會議/會展行業(yè)等大型活動場所5年以上工作經(jīng)驗。
②中專/高中學(xué)歷,從事相關(guān)工作6年及以上;或大專學(xué)歷,從事相關(guān)工作4年及以上;或本科及以上學(xué)歷,從事相關(guān)工作2年以上;或碩士研究生及以上學(xué)歷,應(yīng)屆畢業(yè)生。
③1年以上同職務(wù)或同職責(zé)工作經(jīng)驗(職務(wù)或職責(zé)指從事四/五星級酒店、會議/會展行業(yè)燒臘副廚師長1年以上)。
2.專業(yè)要求:無
3.證件要求:無
4.年齡要求:55歲及以下(1969年9月及以后出生)
5.綜合素質(zhì):具備精湛的燒臘制作技藝,精通傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代創(chuàng)新手法;擁有扎實的廚房管理能力,熟悉食材管理、成本控制及食品安全規(guī)范;具有較強的組織、溝通、培訓(xùn)及問題解決能力;工作責(zé)任心強,注重細(xì)節(jié),具備良好的溝通協(xié)調(diào)和問題解決能力。

工作地點

長沙縣長沙國際會議中心

職位發(fā)布者

朱思茗/人事經(jīng)理

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