崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)餐廳中式面點(diǎn)(水餃為主)等出品工作;
2、按標(biāo)準(zhǔn)配方與工藝操作,保證口味、造型、大小、色澤統(tǒng)一穩(wěn)定;
3、做好開餐前準(zhǔn)備、高峰期出品、收檔收尾,保證出餐速度與品質(zhì);
4、維護(hù)面點(diǎn)間設(shè)備:烤箱、蒸箱、壓面機(jī)、和面機(jī)、案板、模具等清潔、保養(yǎng)、安全使用;
5、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生規(guī)范,生熟分開,做好個(gè)人衛(wèi)生與區(qū)域衛(wèi)生,杜絕食品安全問題。
任職要求
1、年齡18–55歲,身體健康,持有效健康證;
2、熟悉中式面點(diǎn)制作:水餃、包子、饅頭、花卷等;
3、能獨(dú)立完成和面、揉面、搟皮、包制、蒸、煮等全套流程;
4、有中餐廳、酒樓等相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先;
5、做事干凈利落、守衛(wèi)生、責(zé)任心強(qiáng)、服從安排、能適應(yīng)餐飲班次。
薪資4500-4800元。