職位描述
酒店酒樓魯菜
崗位職責：
1.熟練操作魚灶及相關(guān)烹飪設(shè)備，按照菜品標準配方和制作流程，完成魚類菜品的煎、炸、蒸、煮、燉等烹飪操作，精準控制火候、烹飪時間和調(diào)味，保證菜品口味、口感、造型的一致性與穩(wěn)定性。
2.嚴格遵守食品安全與衛(wèi)生規(guī)范，做好烹飪區(qū)域、設(shè)備及工具的日常清潔、消毒工作，保持工作環(huán)境整潔有序，杜絕食品安全隱患。
3.配合后廚團隊進行食材管理，及時反饋食材短缺等情況，協(xié)助做好食材的合理領(lǐng)用與存儲，減少食材浪費，控制烹飪成本。
4.積極參與菜品研發(fā)與優(yōu)化工作，根據(jù)顧客反饋和市場趨勢，提出魚類菜品的改良建議，豐富菜品品類、提升菜品品質(zhì)。
5.配合前廳及后廚其他崗位人員開展工作，確保出餐效率，保障高峰期菜品供應(yīng)順暢，主動協(xié)調(diào)解決烹飪過程中的各類問題。
6.嚴格遵守餐廳的各項規(guī)章制度，服從管理安排，積極參加店內(nèi)組織的會議、培訓(xùn)等活動，提升自身專業(yè)技能與團隊協(xié)作能力。
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3.配合后廚團隊進行食材管理，及時反饋食材短缺等情況，協(xié)助做好食材的合理領(lǐng)用與存儲，減少食材浪費，控制烹飪成本。
4.積極參與菜品研發(fā)與優(yōu)化工作，根據(jù)顧客反饋和市場趨勢，提出魚類菜品的改良建議，豐富菜品品類、提升菜品品質(zhì)。
5.配合前廳及后廚其他崗位人員開展工作，確保出餐效率，保障高峰期菜品供應(yīng)順暢，主動協(xié)調(diào)解決烹飪過程中的各類問題。
6.嚴格遵守餐廳的各項規(guī)章制度，服從管理安排，積極參加店內(nèi)組織的會議、培訓(xùn)等活動，提升自身專業(yè)技能與團隊協(xié)作能力。
任職要求：
1.初中及以上學(xué)歷，有 3年以上燒魚崗位工作經(jīng)驗，具備燒魚相關(guān)菜品制作經(jīng)驗者優(yōu)先。
2.熟悉常見淡水魚、海水魚的處理技巧，掌握燒魚菜品的煎、燜、燉等核心烹飪工藝。
3.了解基礎(chǔ)的食品安全知識，能識別變質(zhì)食材，掌握食材保鮮方法。
4.能熟練使用廚房常用設(shè)備，操作規(guī)范、安全。
5.具備吃苦耐勞精神，能適應(yīng)餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏。
6.工作認真細致，注重細節(jié)，有較強的責任心和品質(zhì)意識。
7.具備良好的團隊合作精神，服從管理，溝通順暢。
8.無不良從業(yè)記錄，身體健康，持有有效健康證。
3.了解基礎(chǔ)的食品安全知識，能識別變質(zhì)食材，掌握食材保鮮方法。
4.能熟練使用廚房常用設(shè)備，操作規(guī)范、安全。
5.具備吃苦耐勞精神，能適應(yīng)餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏。
6.工作認真細致，注重細節(jié)，有較強的責任心和品質(zhì)意識。
7.具備良好的團隊合作精神，服從管理，溝通順暢。
8.無不良從業(yè)記錄，身體健康，持有有效健康證。
工作地點
青島嶗山區(qū)易樂廣場鮫東海岸（嶗山店）
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職位發(fā)布者
譚金鵬/人事經(jīng)理
立即溝通
九千九(青島)食品有限公司膠東海岸位于青島市嶗山區(qū)國信體育館旁，是一家新開業(yè)的中端海鮮家常菜酒店，專注于提供高品質(zhì)的海鮮家常菜，現(xiàn)誠邀有志之士加入我們的團隊，共同打造一流的餐飲品牌！*任職要求：1、熱愛餐飲行業(yè)，具備較強的服務(wù)意識和責任心。2、具備相關(guān)行業(yè)經(jīng)驗者優(yōu)先。3、管理者具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力、組織能力、較強的團隊管理和領(lǐng)導(dǎo)能力。*招聘崗位及待遇：（入職即享五險一金，能力突出者，薪資待遇可面談，面談薪資無上限）涼菜工1名：6000～6500+1500（補貼）面點師2名：5000～6000+1500（補貼）配菜2名：工資4500～6000+1500（補貼）打荷4名：4000～5000+1500（補貼）燒烤師2名：7000～8000+1500（補貼）燒魚2名：5500～6000+1500（補貼）殺魚2名：4000～4500+1500（補貼）海鮮養(yǎng)殖1名：5000～6000+1500（補貼）前廳主管2名：6000～6500+1500（補貼）管事部主管1名：6000～6500+1500（補貼）服務(wù)員8名：4500～5000+1500（補貼）收銀員2名：5000～5500+1500（補貼）傳菜員4名：4500～5000+1500（補貼）迎賓員2名：5000～5500+1500（補貼）點菜員2名：4500～6500+1500（補貼）洗碗工3名：4000+1500（補貼）保潔員2名：4000+1500（補貼）我們?yōu)槟峁?.具有競爭力的薪資待遇和福利政策。2.完善的培訓(xùn)和晉升機制，為員工提供廣闊的發(fā)展空間。3.良好的工作環(huán)境和團隊氛圍。*期待您加入我們的團隊，共創(chuàng)美好生活！
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