崗位職責(zé):
1、為重要賓客及宴會(huì)烹制菜肴。
2、負(fù)責(zé)確定中廚房菜肴名稱,主料、配料烹飪方法等。
3、挖掘傳統(tǒng)菜,研究新品種,按季節(jié),據(jù)市場(chǎng)貨源情況,適當(dāng)更換宴會(huì)菜單。
4、負(fù)責(zé)擬定、采買食品原料采購(gòu)計(jì)劃并上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)審批。
5、執(zhí)行食品衛(wèi)生法,防止食物中毒事故發(fā)生,把好出品質(zhì)量關(guān),確保菜肴數(shù)量及色味形,符合規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。
6、檢查督導(dǎo)會(huì)所廚房的所有設(shè)備、物質(zhì)、工具正確使用和科學(xué)管理,衛(wèi)生管理,人員管理等。
任職要求:
1、擅長(zhǎng)中式不同菜系(例如魯菜為主、膠東菜、川菜等),了解其他;
2、認(rèn)真細(xì)致、有責(zé)任心、擅長(zhǎng)溝通協(xié)調(diào);
3、薪資上限一萬(wàn),條件優(yōu)秀者薪資可面議
工作時(shí)間:
早10點(diǎn)-晚9點(diǎn)(14點(diǎn)-16點(diǎn)為休息時(shí)間),月休4天。
職位福利:五險(xiǎn)一金、包住、餐補(bǔ)、定期體檢、節(jié)日福利、帶薪年假、高溫補(bǔ)貼