1、工作要求:
(1)熟練掌握和面、揉面、搓條、下劑、制皮、上餡等基本手法。
(2)配合白案大廚完成面點(diǎn)的制作。
(3)良好的服務(wù)意識(shí)及工作態(tài)度。
(4)有兩年以上食堂或者餐廳工作經(jīng)驗(yàn),熟悉白案流程,持有有效健康證。
2、工作內(nèi)容:
(1)根據(jù)當(dāng)日需求,提前發(fā)酵、調(diào)制好各種所需的面團(tuán)。
(2)準(zhǔn)備各種面點(diǎn)餡心,完成包、捏、搟、卷等工序,制作出包子、餃子等各種成品或半成品。
3、工作時(shí)間:
早4:00-中午12:30