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1、負(fù)責(zé)項目的研發(fā)規(guī)劃和實施，包括制定產(chǎn)品開發(fā)計劃、制定研發(fā)流程、研發(fā)項目組織管理等 2、負(fù)責(zé)食品產(chǎn)品配方設(shè)計、品質(zhì)研究以及新品開發(fā)，確保產(chǎn)品質(zhì)量和口感符合市場要求 3、把握市場需求和發(fā)展趨勢，制定新產(chǎn)品研發(fā)計劃，提出具有市場前景和競爭力的產(chǎn)品規(guī) 4、針對市場和企業(yè)需求，研究新的原料、工藝和配方，推進新產(chǎn)品的研發(fā)。 5、對競品進行分析，了解其優(yōu)缺點，促進產(chǎn)品創(chuàng)新。 6、參與食品產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程設(shè)計、生產(chǎn)設(shè)備選擇和調(diào)試，確保產(chǎn)品的適應(yīng)性和穩(wěn)定性 7、組織研發(fā)驗收，對研發(fā)項目進行成果鑒定和評估 8、負(fù)責(zé)產(chǎn)品相關(guān)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)制定、產(chǎn)品配方、制造工藝控制規(guī)范、檢驗標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范的制定和修改。 9、負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)團隊，指導(dǎo)和培訓(xùn)研發(fā)人員，保證研發(fā)人員技術(shù)水平的提高和工作效率的提高