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更新于 7月25日

餐飲連鎖營(yíng)建/空間設(shè)計(jì)

8000-10000元
  • 杭州西湖區(qū)
  • 3-5年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

施工圖設(shè)計(jì)效果圖設(shè)計(jì)全案設(shè)計(jì)水電設(shè)計(jì)門(mén)窗設(shè)計(jì)平面設(shè)計(jì)軟裝設(shè)計(jì)餐廳商場(chǎng)店鋪餐飲服務(wù)
茯靈記是廣成中醫(yī)旗下的健康養(yǎng)生品牌茶飲連鎖,營(yíng)建/空間設(shè)計(jì)崗位主要是服務(wù)于聯(lián)營(yíng)商門(mén)店的設(shè)計(jì)(平面規(guī)劃圖、效果圖、施工圖)、裝修和品牌的門(mén)店模型升級(jí)。
【崗位職責(zé)】
負(fù)責(zé)茯靈記旗下品牌的門(mén)店?duì)I建工作組織落實(shí)計(jì)劃,按期完成連鎖門(mén)店的營(yíng)建任務(wù);擬定本部門(mén)全年工作目標(biāo)與年度預(yù)算并有效執(zhí)行;
一、項(xiàng)目管理:
1、 組織和監(jiān)督把控圖紙會(huì)審、技術(shù)交底、進(jìn)場(chǎng)施工以及工程驗(yàn)收工作;對(duì)施工過(guò)程進(jìn)行控制,保證施工優(yōu)質(zhì)高效,確保項(xiàng)目各項(xiàng)工程按期竣工;對(duì)項(xiàng)目設(shè)計(jì)工藝及可實(shí)施性進(jìn)行評(píng)估確認(rèn),保證項(xiàng)目最佳設(shè)計(jì)效果;
2、 組織選定分包施工單位,簽訂施工合同,辦理相關(guān)入場(chǎng)手續(xù),組織施工進(jìn)場(chǎng);
3、 指派人員對(duì)質(zhì)量、進(jìn)度、成本等進(jìn)行過(guò)程控制,對(duì)內(nèi)協(xié)調(diào)各個(gè)分包關(guān)系,對(duì)外溝通物業(yè),并落實(shí)物業(yè)工程條件落地情況,對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的質(zhì)量、進(jìn)度、安全、成本進(jìn)行監(jiān)控及調(diào)整;
4、 負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)加盟商與各工程(土建、裝飾、家具等)實(shí)施單位的溝通、銜接、合作關(guān)系,確保施工進(jìn)度的有效達(dá)成;
5、 按圖施工,并對(duì)施工過(guò)程中的進(jìn)度、質(zhì)量、成本、安全及文明施工管理進(jìn)行指導(dǎo)與監(jiān)督,掌握各項(xiàng)目的進(jìn)展情況;
6、 妥善處理好施工現(xiàn)場(chǎng)的突發(fā)狀況;
7、 組織實(shí)施工程質(zhì)量及安全監(jiān)督與管理,參與竣工驗(yàn)收工作,在工程施工環(huán)節(jié)進(jìn)行項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)的預(yù)防、控制;
8、 負(fù)責(zé)連鎖店施工完畢后的工程驗(yàn)收工作,并保證嚴(yán)格執(zhí)行公司裝修、土建、家具等標(biāo)準(zhǔn),并對(duì)不足方面提出整改意見(jiàn),限期解決方案;
9、 負(fù)責(zé)新店在消防系統(tǒng)驗(yàn)收并符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn);辦理消防等開(kāi)業(yè)證件;
10、
負(fù)責(zé)工程進(jìn)度時(shí)間表的制定及實(shí)施。確保新開(kāi)店能夠依據(jù)時(shí)間進(jìn)度表完成各項(xiàng)工程工作,牽頭組織竣工質(zhì)量驗(yàn)收,跟蹤整改,協(xié)調(diào)各方達(dá)成門(mén)店按期開(kāi)業(yè);負(fù)責(zé)所轄區(qū)域內(nèi)門(mén)店的日常維修、固定資產(chǎn)審核,內(nèi)部人員培訓(xùn);
11、
配合大區(qū)對(duì)經(jīng)營(yíng)落后門(mén)店進(jìn)行大數(shù)據(jù)分析,并從工程的角度給出調(diào)整,主導(dǎo)升級(jí)、閉店及改造意見(jiàn),并落實(shí)。
12、
創(chuàng)新項(xiàng)目,不斷推進(jìn)建店模型探索。根據(jù)目標(biāo)提前完成營(yíng)建降本。
13、
審核項(xiàng)目工程總結(jié)報(bào)告、技術(shù)資料等,并提出項(xiàng)目工程管理的改進(jìn)措施;
14、
參與制定項(xiàng)目開(kāi)發(fā)計(jì)劃,品牌設(shè)計(jì)方案,審核項(xiàng)目工程施工方案、工程進(jìn)度計(jì)劃等,并監(jiān)督項(xiàng)目的執(zhí)行;
15、
全面跟進(jìn)監(jiān)督工程部項(xiàng)目過(guò)程中的質(zhì)量、進(jìn)度、成本、安全文明施工以及工程回款等工作,確保項(xiàng)目的順利推進(jìn);
16、
參與地區(qū)公司新址審核;
17、
根據(jù)公司年度經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和發(fā)展戰(zhàn)略,制定并分解、落實(shí)部門(mén)具體經(jīng)營(yíng)計(jì)劃;
18、
制定項(xiàng)目管理從新址租賃——項(xiàng)目準(zhǔn)備(設(shè)計(jì)、預(yù)算、合同、政府審批等)——施工階段——項(xiàng)目交付的全周期SOP、標(biāo)準(zhǔn)、工具包等。不斷優(yōu)化流程及工藝使項(xiàng)目周期。
19、
包含拓展的踏勘環(huán)節(jié)、設(shè)計(jì)審核、工程建設(shè),證件辦理,后續(xù)維修及固定資產(chǎn)管理;
20、
協(xié)助門(mén)店拓展開(kāi)發(fā),前提新?tīng)I(yíng)建門(mén)店的工程條件情況及風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,為商務(wù)談判提供風(fēng)險(xiǎn)支撐;工程技術(shù)條件的勘察與評(píng)估,以確保門(mén)店裝修工程的正常進(jìn)行;
21、
組織各個(gè)專業(yè)設(shè)計(jì),同時(shí)對(duì)物業(yè)方進(jìn)行工程條件落地進(jìn)行解答及跟蹤;

二、設(shè)計(jì)管理:
瘦身K圖、優(yōu)化門(mén)店設(shè)計(jì)動(dòng)線、平面布局規(guī)劃、優(yōu)化桌椅形式及比例等,提升坪效;
具體門(mén)店設(shè)計(jì)工作:
1)負(fù)責(zé)店鋪數(shù)據(jù)收集及整體布局的設(shè)計(jì)出圖;
2)店鋪如有量尺要求,需要現(xiàn)場(chǎng)復(fù)尺,全方位了解整個(gè)店面裝修情況及再裝修要求;
3)根據(jù)SI手冊(cè)、公司工程標(biāo)準(zhǔn),結(jié)合運(yùn)營(yíng)部、消防、物業(yè)及城管部門(mén)要求進(jìn)行平面布局及效果設(shè)計(jì),并審批后,進(jìn)行下一步設(shè)計(jì)工作;
4)設(shè)計(jì)過(guò)程中平面布局若方案需調(diào)整,根據(jù)運(yùn)營(yíng)部及市場(chǎng)的修改意見(jiàn),在不違背標(biāo)準(zhǔn)化原則下可進(jìn)行適當(dāng)改動(dòng),最終方案審核確認(rèn)后方可出全套圖紙;
5)負(fù)責(zé)項(xiàng)目進(jìn)度的跟進(jìn)和記錄,確保項(xiàng)目按時(shí)完成。這包括與施工隊(duì)伍的協(xié)調(diào),解決施工中的設(shè)計(jì)問(wèn)題,以及進(jìn)行設(shè)計(jì)變更的管理;
6)根據(jù)進(jìn)度填寫(xiě)進(jìn)度表上墻,便于運(yùn)營(yíng)部宏觀節(jié)點(diǎn)控制;
7)待加盟店施工結(jié)束后根據(jù)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收;
8)根據(jù)市場(chǎng)及公司要求修改更新si標(biāo)準(zhǔn),提出相關(guān)合理建議;

三、成本管理:
制定企業(yè)定額基價(jià),實(shí)行總包制,第三方核算等,負(fù)責(zé)單平米造價(jià)管控。
22、
監(jiān)督并搭建門(mén)店裝修報(bào)價(jià)定額及執(zhí)行;
23、
負(fù)責(zé)工程項(xiàng)目的預(yù)結(jié)算的評(píng)審或?qū)徍耍瑖?yán)格控制項(xiàng)目施工成本,確保項(xiàng)目成本控制目標(biāo)的實(shí)現(xiàn);
24、
負(fù)責(zé)施工隊(duì)、材料供應(yīng)商的選、用、育、留,及分包結(jié)算付款等工作,控制公司成本,擴(kuò)大利潤(rùn)率。
25、
負(fù)責(zé)工程款項(xiàng)的審核工作,提出成本控制的合理建議;
26、
隨時(shí)掌握了解裝修建材市場(chǎng)價(jià)格,合理控制裝修成本;
27、
負(fù)責(zé)連鎖店工程成本分析,有效控制施工成本,選擇合適材料、設(shè)備,保障確定材料的持續(xù)供應(yīng)及使用;

四、制度流程和標(biāo)準(zhǔn)管理:
28、
建立健全營(yíng)建工程管理體系,規(guī)范營(yíng)建工程管理制度和流程;
29、
制定我司暖通機(jī)電施工標(biāo)準(zhǔn)、工藝標(biāo)準(zhǔn)、材料標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè),協(xié)助制定茯靈記暖通機(jī)電設(shè)計(jì)及施工標(biāo)準(zhǔn)。
30、
針對(duì)性定期完善機(jī)電標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)以及新員工培訓(xùn),確保工程伙伴以及營(yíng)建廠商同頻,推進(jìn)施工標(biāo)準(zhǔn)化的落地;
31、
梳理加盟流程以及協(xié)助加盟商保質(zhì)保量的完成年度開(kāi)店計(jì)劃,最終達(dá)成全公司拓店目標(biāo);
32、
主持協(xié)助全國(guó)工程營(yíng)建手冊(cè)編寫(xiě)設(shè)計(jì)SI手冊(cè)撰寫(xiě),以及培訓(xùn)工作,搭建營(yíng)建廠商管理系統(tǒng)(廠商準(zhǔn)入、年度 評(píng)估以及廠商派案);
33、
負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)建店 Capex 成本優(yōu)化(水電優(yōu)化標(biāo)準(zhǔn)、暖通方案優(yōu)化等);通過(guò)“三點(diǎn)四段“的項(xiàng)目管理方法,實(shí)現(xiàn)簽約至交付全過(guò)程施工高品質(zhì)管理落地。升級(jí)工藝、進(jìn)度節(jié)點(diǎn)線上化、優(yōu)化sop及標(biāo)準(zhǔn),工期從 天縮短至 天,創(chuàng)連鎖同等面積效率領(lǐng)先。
34、
負(fù)責(zé)門(mén)店新風(fēng)格模型的設(shè)計(jì)及落地,完成公司模塊化設(shè)計(jì)體系搭建,完成復(fù)制門(mén)店SI手冊(cè)撰寫(xiě);
35、
制定旗下品牌SI,不斷迭代滿足多種運(yùn)用場(chǎng)景,優(yōu)化動(dòng)線、空間提效、升級(jí)材料(無(wú)醛化、裝配化、集成化)等達(dá)成使用方、客戶認(rèn)可及行業(yè)標(biāo)桿工程。既客戶喜歡且高品質(zhì)實(shí)用的交互場(chǎng)景空間。
36、
負(fù)責(zé)編輯、制定、修正連鎖店“設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)、作業(yè)流程、用料標(biāo)準(zhǔn)、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)”并有效實(shí)施;參與工程技術(shù)、建筑風(fēng)格、裝飾等方面的標(biāo)準(zhǔn)化研究,負(fù)責(zé)品牌項(xiàng)目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化成果的推廣與應(yīng)用;
37、
溝通引進(jìn)學(xué)習(xí)市場(chǎng)上成熟的營(yíng)建體系(百盛、麥德龍等)綜合得出最適應(yīng)公司的營(yíng)建管理制度;
38、
通過(guò)項(xiàng)目跟蹤表等管理工具對(duì)各項(xiàng)目在各階段(初勘階段、設(shè)計(jì)階段、施工階段等)從質(zhì)量、進(jìn)度、成本等維度進(jìn)行業(yè)務(wù)矩陣管理 梳理并優(yōu)化業(yè)務(wù)流程、推動(dòng)完善對(duì)接、驗(yàn)收、結(jié)算等標(biāo)準(zhǔn)與相應(yīng)管理制度,減少非必要性工作同時(shí)確保推進(jìn)工作有據(jù)可依;
39、
負(fù)責(zé)各職能部門(mén)的內(nèi)部協(xié)調(diào)管理,貫徹執(zhí)行公司的相關(guān)流程與制度;
40、
制定供應(yīng)商管理制度及優(yōu)化和執(zhí)行;
41、
制定施工工藝工法標(biāo)準(zhǔn),并完善落實(shí),能通過(guò)工程管理推動(dòng)整個(gè)企業(yè)管理的完善;
42、
建立營(yíng)建部組織架構(gòu)及編制各崗位工作職能;
43、
施工可視化建設(shè),實(shí)時(shí)監(jiān)控全國(guó)工地情況。負(fù)責(zé)全國(guó)各類項(xiàng)目工程進(jìn)度計(jì)劃的跟蹤、檢查、執(zhí)行、督導(dǎo);定期期檢查工程進(jìn)度的執(zhí)行情況;對(duì)未按時(shí)完成的計(jì)劃,分析原因、評(píng)估影響,制定糾正措施并督促實(shí)施;
44、
組織制定并審核工程管理的各項(xiàng)工作計(jì)劃,并監(jiān)督、檢查、控制制度執(zhí)行情況;
45、
監(jiān)督工程項(xiàng)目裝修合同的簽訂及各項(xiàng)表格的填寫(xiě)并對(duì)其備檔留存工作;
46、
與各部門(mén)密切配合,協(xié)調(diào)開(kāi)展落實(shí)項(xiàng)目工作,確保按照公司戰(zhàn)略發(fā)展要求完成公司安排的營(yíng)建工程任務(wù);
47、
協(xié)助工程相關(guān)招采工作,對(duì)工程相關(guān)供應(yīng)商進(jìn)行考評(píng)和管理,復(fù)核項(xiàng)目工程分包及供應(yīng)商的工程結(jié)算;
48、
建立、完善供應(yīng)商檔案,對(duì)基本信息、資質(zhì)、綜合表現(xiàn)等進(jìn)行記錄,為公司的發(fā)展不斷積累資源;
49、
負(fù)責(zé)各門(mén)店設(shè)備設(shè)施供應(yīng)計(jì)劃的制訂、并保證安裝到位;
50、
負(fù)責(zé)與設(shè)備供應(yīng)商協(xié)調(diào),建立設(shè)備的供應(yīng)、保養(yǎng)、維修標(biāo)準(zhǔn)及流程;
51、
建立線上維修體系,提升維修實(shí)效,營(yíng)業(yè)影響率清0;
52、
保質(zhì)保量完成團(tuán)隊(duì)安排的其他事情。

【崗位要求】
1、年齡24-35歲,建筑、室內(nèi)外設(shè)計(jì)、裝飾裝修設(shè)計(jì)、空間展示設(shè)計(jì)、環(huán)境藝術(shù)相關(guān)等專業(yè)大專及以上學(xué)歷;
2、擁有三年及以上工作經(jīng)驗(yàn),參與并完成過(guò)餐飲項(xiàng)目方案設(shè)計(jì),能獨(dú)立出平面圖、效果圖、施工圖、水電圖等,并根據(jù)實(shí)際裝修需求修改圖紙直至裝修完畢;
3、熟練應(yīng)用AUTOCAD、3DMAX、SketchUP(草圖大師)、PS等設(shè)計(jì)軟件,懂3dmax和vray渲染以及Offce等辦公軟件。;
4、具有全面的設(shè)計(jì)思路與搭配理念,具備審美觀和空間設(shè)計(jì)感;
5、具有良好的組織協(xié)調(diào)、溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作精神,能夠接受偶爾出差;
6、具有連鎖餐飲門(mén)店設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮;需要精通室內(nèi)裝飾施工圖的繪制流程,熟悉各種材料的類別、性能及施工工藝。

工作地點(diǎn)

杭州西湖區(qū)西投創(chuàng)智中心3號(hào)樓11層

職位發(fā)布者

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