崗位職責(zé)：
1、工廠改造與項(xiàng)目協(xié)同：

①負(fù)責(zé)工廠的工藝布局優(yōu)化，結(jié)合NFC果汁的特性，規(guī)劃從原料前處理、殺菌到無(wú)菌灌裝的合理物流路徑，避免交叉污染。
②主導(dǎo)無(wú)菌灌裝生產(chǎn)線的選型、安裝與調(diào)試，確保設(shè)備符合NFC產(chǎn)品的無(wú)菌灌裝工藝要求（如灌裝頭滅菌、空氣潔凈度控制等）。
③協(xié)同工程部門，監(jiān)督改造工程的進(jìn)度、質(zhì)量和預(yù)算，確保改造項(xiàng)目按期交付投產(chǎn)。
2、生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理：
①制定并執(zhí)行年度生產(chǎn)計(jì)劃及總預(yù)算，確保從原料破碎、壓榨、殺菌到灌裝的全流程產(chǎn)能匹配與順暢銜接。
②全面負(fù)責(zé)無(wú)菌灌裝車間的環(huán)境控制（如潔凈區(qū)管理），監(jiān)控灌裝封口的密封完整性，防止二次污染。
③建立標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程，確保整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程處于低溫或無(wú)菌狀態(tài)下運(yùn)行，最大限度保留 NFC 果汁的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)。
3、設(shè)備與技術(shù)管理：
①精通無(wú)菌灌裝設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，解決封合不良、灌裝量不準(zhǔn)等常見(jiàn)故障。
②負(fù)責(zé)CIP/SIP（原位清洗/原位滅菌）系統(tǒng)的優(yōu)化和管理，確保管路和灌裝系統(tǒng)的清洗滅菌效果符合無(wú)菌標(biāo)準(zhǔn)。
4、成本與質(zhì)量控制：
①重點(diǎn)控制NFC果汁的高損耗環(huán)節(jié)（如去皮損失、壓榨出汁率、灌裝損耗），制定針對(duì)性的降本措施。
②配合品控部門，建立從原料到成品的微生物監(jiān)控體系，針對(duì)影響NFC果汁品質(zhì)的關(guān)鍵指標(biāo)進(jìn)行過(guò)程管控。
任職要求：
1. 基礎(chǔ)要求：
①統(tǒng)招本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、機(jī)械自動(dòng)化等相關(guān)專業(yè)。
②年齡35周歲以內(nèi)。
2. 經(jīng)驗(yàn)要求：
①8年以上食品飲料生產(chǎn)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，其中必須包含3年以上NFC果汁或無(wú)菌灌裝液體飲料的②生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉食品生產(chǎn)許可證（SC）申報(bào)流程。
加分項(xiàng)： 有參與過(guò)新建或改造食品工廠（特別是無(wú)菌灌裝線）的項(xiàng)目管理經(jīng)驗(yàn)。
3. 專業(yè)技能：
①熟悉無(wú)菌灌裝設(shè)備的工作原理及常見(jiàn)故障排除。
②精通NFC果汁的微生物控制體系，了解無(wú)菌環(huán)境的建立與維持（如GMP、百級(jí)/萬(wàn)級(jí)潔凈間管理）。
③具備較強(qiáng)的成本模型分析能力，能精確核算NFC果汁的單噸生產(chǎn)成本。