一、崗位職責(zé)?
1、制定每日菜單(每周更新≥3 種),主導(dǎo)200人左右的餐食制作,保障準(zhǔn)時(shí)足量供應(yīng);?
2、嚴(yán)控食材驗(yàn)收、加工、儲(chǔ)存全流程,落實(shí)食品安全規(guī)范與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);
?3、管控餐食成本,減少浪費(fèi),管理廚房庫存;?
4、帶領(lǐng) 2-3 人廚工團(tuán)隊(duì),收集員工反饋并優(yōu)化菜品,提升就餐滿意度。?
三、任職要求?
1、30-55 歲,持有效健康證,無傳染性疾??;?
2、5年以上食堂主廚經(jīng)驗(yàn),有大型企業(yè) / 生產(chǎn)基地食堂經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先,精通中式家常菜、大鍋菜;?
3、熟悉食品安全規(guī)范,會(huì)操作廚房設(shè)備,有成本控制意識(shí);??