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工作內(nèi)容： 1、 執(zhí)行上級(jí)的指令，具體落實(shí)各項(xiàng)工作； 2、負(fù)責(zé)帶領(lǐng)全班員工按照餐廳服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求做好接待服務(wù)、清潔衛(wèi)生和各種菜點(diǎn)、酒水的介紹和推銷(xiāo)工作； 3 、負(fù)責(zé)組織每天的例會(huì)，落實(shí)每天的具體工作，保證工作區(qū)域整潔，檢查服務(wù)員儀容儀表，帶領(lǐng)并督促服務(wù)員做好各項(xiàng)工作； 4、 在開(kāi)餐前對(duì)本餐廳做通盤(pán)巡視、檢查；參與并督促所屬員工做好餐前準(zhǔn)備工作，首先做到服務(wù)嫻熟，技能過(guò)硬； 5、掌握服務(wù)員的出勤情況和平時(shí)工作表現(xiàn)，檢查有關(guān)規(guī)章制度執(zhí)行情況，定期向上級(jí)匯報(bào)。； 6 、負(fù)責(zé)新員工的具體培訓(xùn)工作； 7 、負(fù)責(zé)本班組物料用品的領(lǐng)用、發(fā)放和保管工作； 8 、處理客人的投訴與批評(píng)，及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)； 9、 負(fù)責(zé)交接班工作，做好交接班記錄。； 10、負(fù)責(zé)餐廳服務(wù)所需物品，用具的日常管理工作。負(fù)責(zé)管轄區(qū)內(nèi)安全設(shè)施、設(shè)備的完好及報(bào)修，確保餐廳工作的正常進(jìn)行； 11 負(fù)責(zé)每月的樓面物料盤(pán)點(diǎn)，控制破損率不超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)，并將盤(pán)點(diǎn)結(jié)果制表上報(bào)樓面經(jīng)理；