職位描述
中餐食堂
工作職責(zé)
- 負責(zé)海上平臺全體人員的日常餐食制作，根據(jù)作業(yè)強度合理搭配營養(yǎng)膳食。
- 嚴格執(zhí)行平臺食品安全規(guī)范，把控食材驗收、存儲及加工全流程衛(wèi)生標準。
- 優(yōu)化封閉環(huán)境下的菜單設(shè)計，在食材儲備限制內(nèi)保障菜品多樣性與口感穩(wěn)定性。
- 配合平臺后勤管理，完成廚房設(shè)備的日常維護及清潔消毒工作。
- 持有有效的廚師職業(yè)資格證書，具備3年以上集體餐食制作經(jīng)驗。
- 熟悉多種菜系烹飪技法，能獨立完成20人以上規(guī)模的餐食出品。
- 具備良好的抗壓能力與適應(yīng)能力，可接受海上平臺駐場作業(yè)模式。
- 掌握食品安全與衛(wèi)生管理知識，嚴格遵守餐飲操作規(guī)范。
工作地點
龍港區(qū)葫蘆島經(jīng)濟開發(fā)區(qū)1
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