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崗位職責：
1、整體運營管理
（1）制定并執(zhí)行餐飲部門的年度運營計劃、營銷策略及預算，確保達成業(yè)務目標及利潤指標。
（2）監(jiān)督餐廳、宴會、等各餐飲業(yè)態(tài)的日常運營，包括菜品質量、服務流程、客流量及客戶滿意度。
（3）管理餐飲團隊，包括招聘、培訓、績效考核及團隊文化建設，確保高效協作與執(zhí)行力。
2、餐飲品質與創(chuàng)新
（1）主導菜單設計與菜品創(chuàng)新，結合市場趨勢與酒店定位，提升品牌競爭力。
（2）確保食品安全及衛(wèi)生標準符合國際規(guī)范，定期檢查廚房設備與操作流程，預防安全事故。
（3）負責重大活動（如宴會、會議、節(jié)慶）的餐飲服務協調與執(zhí)行，提升客戶體驗。
3、成本控制與資源管理
（1）監(jiān)控食材采購、庫存及人力成本，優(yōu)化成本結構，提升利潤率。
（2）協調與工程、財務等部門合作，確保設備維護、預算編制及數據分析的高效性。
3、品牌推廣與客戶關系
（1）制定并實施餐飲營銷活動（如促銷、跨界合作），提升品牌曝光與客源。
（2）處理客戶投訴并建立反饋機制，維護高端客戶關系，提升復購率與口碑。
任職資格：
1、經驗要求
（1）統(tǒng)招專科及以上學歷，酒店管理、餐飲管理或相關專業(yè)優(yōu)先。
（2）8年以上高端酒店餐飲管理經驗，其中至少3年擔任同崗位（如餐飲總監(jiān)）或同等管理職位，具備國際品牌酒店（如萬豪、希爾頓、凱悅等）或知名連鎖酒店背景者優(yōu)先。
（3）熟悉中西餐、宴會及高端餐飲服務流程。
2、核心能力
（1）領導力與團隊管理：擅長激勵團隊，具備跨部門協調與沖突解決能力。
（2）商業(yè)敏銳度：精通餐飲成本控制、數據分析及市場趨勢分析，能制定盈利性策略。
（3）服務標準把控：熟悉高端酒店服務標準（如五星級酒店要求），注重細節(jié)與客戶體驗。
3、其他要求
（1）良好的職業(yè)道德與抗壓能力，能適應彈性工作時間（含節(jié)假日及加班）。
（2）熟練使用酒店管理系統(tǒng)及辦公軟件。