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工作經(jīng)驗(yàn)要求：
1.8年以上烘焙行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，5年以上專注于烘焙產(chǎn)品研發(fā)、工藝改進(jìn)及生產(chǎn)管理；
2.3年以上在大中型連鎖企業(yè)（超市、烘焙連鎖、大型酒店/餐飲集團(tuán)）擔(dān)任烘焙研發(fā)負(fù)責(zé)人、生產(chǎn)主管或同等管理職位的經(jīng)驗(yàn)；
3.具備從0到1搭建或深度優(yōu)化烘焙產(chǎn)品研發(fā)體系、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程（SOP）及質(zhì)量管控體系的成功經(jīng)驗(yàn)；
4.有食品加工廠烘焙生產(chǎn)線管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；
5、有超市烘焙區(qū)運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)或與超市渠道深度合作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

核心能力與素質(zhì)要求：
1.精通烘焙工藝與技術(shù)：對(duì)面包、蛋糕、西點(diǎn)、中點(diǎn)等各類烘焙產(chǎn)品的原料特性、配方設(shè)計(jì)、工藝流程、設(shè)備應(yīng)用有深刻理解和精湛技藝；
2.體系構(gòu)建專家：
（1）能獨(dú)立規(guī)劃并建立集團(tuán)化的烘焙產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新體系（包括新品開發(fā)流程、風(fēng)味研究、成本核算、包裝設(shè)計(jì)建議等)；
（2）能設(shè)計(jì)并落地執(zhí)行適應(yīng)大規(guī)模生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)作業(yè)流程（SOP）及質(zhì)量控制體系，確保產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定、安全合規(guī)；
（3）能建立并優(yōu)化連接烘焙食品加工廠/中央廚房與門店的烘焙供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)體系，提升效率、控制損耗、保障產(chǎn)品新鮮度；
3.成本與市場(chǎng)意識(shí)：具備強(qiáng)烈的成本控制意識(shí)，能將研發(fā)與生產(chǎn)緊密結(jié)合市場(chǎng)需求和銷售數(shù)據(jù)，開發(fā)具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的高性價(jià)比產(chǎn)品；
4.領(lǐng)導(dǎo)與管理能力：具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)、培訓(xùn)與激勵(lì)能力，能有效管理研發(fā)和生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)。具備跨部門溝通協(xié)調(diào)能力（與采購(gòu)、生產(chǎn)、物流、門店運(yùn)營(yíng)、營(yíng)銷等部門高效協(xié)作）；
5.質(zhì)量與法規(guī)：深刻理解食品安全法規(guī)（GB相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)）及烘焙行業(yè)相關(guān)法規(guī)要求，對(duì)質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)有高度敏感性和防控能力；
6.創(chuàng)新與學(xué)習(xí)：持續(xù)關(guān)注國(guó)內(nèi)外烘焙行業(yè)趨勢(shì)、新技術(shù)、新原料，具備強(qiáng)大的創(chuàng)新能力和學(xué)習(xí)能力；
7.職業(yè)素養(yǎng)：具備高度的責(zé)任心、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的工作作風(fēng)、優(yōu)秀的職業(yè)道德和抗壓能力，能適應(yīng)快節(jié)奏、多任務(wù)的工作環(huán)境。