崗位職責(zé)：
1、制定項(xiàng)目安全監(jiān)督工作計(jì)劃，并按計(jì)劃開展項(xiàng)目安全監(jiān)督檢查工作；
2、協(xié)助項(xiàng)目經(jīng)理定期對(duì)項(xiàng)目全員進(jìn)行培訓(xùn)，確保項(xiàng)目員工每周不少于兩次集中培訓(xùn)；
3、匯總本項(xiàng)目安全監(jiān)督檢查信息，及時(shí)向項(xiàng)目經(jīng)理和安全品控經(jīng)理進(jìn)行匯報(bào)；
4、全程跟蹤檢查項(xiàng)目會(huì)餐、加餐等特殊保障工作，重點(diǎn)把控食譜審定、原料進(jìn)貨驗(yàn)收、冰箱管理、成品驗(yàn)收、添加劑管理、分餐、餐具清洗消毒、收尾等關(guān)鍵環(huán)節(jié)；
5、協(xié)助項(xiàng)目審核上報(bào)項(xiàng)目敏感食材，并對(duì)項(xiàng)目敏感食材的加工過程全程跟蹤檢查，做好成品驗(yàn)收工作；
6、每月不定期對(duì)供貨商資質(zhì)及項(xiàng)目加工操作環(huán)境進(jìn)行抽查，確保符合要求；
7、檢查監(jiān)督項(xiàng)目例會(huì)、生產(chǎn)加工過程、成品驗(yàn)收、表格運(yùn)行、收尾等基本制度的落實(shí)實(shí)施，在現(xiàn)場(chǎng)加工過程中發(fā)現(xiàn)安全隱患，有權(quán)要求現(xiàn)場(chǎng)制止加工制作，并將現(xiàn)場(chǎng)加工過程違規(guī)情況及時(shí)上報(bào)項(xiàng)目經(jīng)理，安全品控經(jīng)理；
8、做好高風(fēng)險(xiǎn)時(shí)期（季節(jié)交替、炎熱潮濕）的食品安全監(jiān)管檢查工作；
9、加強(qiáng)與安全監(jiān)督檢查人員溝通，全程陪同安全監(jiān)督檢查人員對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行檢查，詳細(xì)記錄并組織員工進(jìn)行問題整改；