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崗位職責(zé)：
?1、產(chǎn)品開發(fā)執(zhí)行?：承接研發(fā)總監(jiān)的規(guī)劃，根據(jù)市場調(diào)研部提供的消費(fèi)者需求（如糕點(diǎn)，巧克力制品，餅干外形、色澤、口感等），完成配方開發(fā)與工藝優(yōu)化，輸出可量產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化方案。
?2、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)制定?：編寫生產(chǎn)SOP（標(biāo)準(zhǔn)操作程序）?，明確原料配比、加工參數(shù)（如烘焙溫度、時間）、質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)，確保量產(chǎn)穩(wěn)定性；優(yōu)化生產(chǎn)工藝，控制成本（如替代原料、減少能耗），實(shí)現(xiàn)單批次成本下降。
?3、實(shí)驗(yàn)與測試?：主導(dǎo)小試、中試到量產(chǎn)的全流程驗(yàn)證，解決試產(chǎn)中的技術(shù)問題（如口感一致性、包裝適配性）；使用Design of Experiment (DoE)?等工具優(yōu)化配方，確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)（如GB 7100）。
?4、跨部門協(xié)作?：與市場部、生產(chǎn)部聯(lián)動，提供技術(shù)支持（如包裝材料兼容性測試）；推動專利申報及競品技術(shù)分析，提升產(chǎn)品競爭力。
任職要求：
1、?專業(yè)背景?：食品科學(xué)、生物工程、化學(xué)工程等相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷，碩士優(yōu)先；3年以上休閑食品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，有堅(jiān)果/巧克力類產(chǎn)品開發(fā)案例。
?2、核心技能?：熟練掌握食品工藝?（如擠出成型、涂層技術(shù)）、配方開發(fā)?（如甜味劑復(fù)配、色澤穩(wěn)定技術(shù)）；熟悉HACCP、ISO22000體系，能獨(dú)立編寫生產(chǎn)SOP；熟練使用Minitab、Origin等數(shù)據(jù)分析工具，具備實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力。
?3、綜合素質(zhì)?：強(qiáng)大的執(zhí)行力，能將市場需求快速轉(zhuǎn)化為技術(shù)方案；
溝通協(xié)調(diào)能力突出，適應(yīng)跨部門協(xié)作與快節(jié)奏項(xiàng)目。