崗位職責：
?1、產品開發(fā)執(zhí)行?：承接研發(fā)總監(jiān)的規(guī)劃，根據市場調研部提供的消費者需求（如糕點，巧克力制品，餅干外形、色澤、口感等），完成配方開發(fā)與工藝優(yōu)化，輸出可量產的標準化方案。
?2、技術標準制定?：編寫生產SOP（標準操作程序）?，明確原料配比、加工參數（如烘焙溫度、時間）、質檢標準，確保量產穩(wěn)定性；優(yōu)化生產工藝，控制成本（如替代原料、減少能耗），實現(xiàn)單批次成本下降。
?3、實驗與測試?：主導小試、中試到量產的全流程驗證，解決試產中的技術問題（如口感一致性、包裝適配性）；使用Design of Experiment (DoE)?等工具優(yōu)化配方，確保產品符合食品安全標準（如GB 7100）。
?4、跨部門協(xié)作?：與市場部、生產部聯(lián)動，提供技術支持（如包裝材料兼容性測試）；推動專利申報及競品技術分析，提升產品競爭力。
任職要求：
1、?專業(yè)背景?：食品科學、生物工程、化學工程等相關專業(yè)本科及以上學歷，碩士優(yōu)先；3年以上休閑食品研發(fā)經驗，有堅果/巧克力類產品開發(fā)案例。
?2、核心技能?：熟練掌握食品工藝?（如擠出成型、涂層技術）、配方開發(fā)?（如甜味劑復配、色澤穩(wěn)定技術）；熟悉HACCP、ISO22000體系，能獨立編寫生產SOP；熟練使用Minitab、Origin等數據分析工具，具備實驗設計能力。
?3、綜合素質?：強大的執(zhí)行力，能將市場需求快速轉化為技術方案；
溝通協(xié)調能力突出，適應跨部門協(xié)作與快節(jié)奏項目。