工作職責：
1. 全面負責火鍋門店的日常運營管理，包括前廳服務、后廚出品、衛(wèi)生安全等全流程把控，確保運營標準落地。
2. 制定并執(zhí)行門店的營銷策略與促銷活動，分析客流數(shù)據(jù)與消費趨勢，優(yōu)化菜品結構與定價策略，提升門店營收。
3. 主導團隊建設與人員管理，包括員工培訓、績效考核與激勵機制設計，打造高執(zhí)行力的服務團隊。
4. 嚴格管控門店成本（食材損耗、人力成本、能耗等），建立成本核算體系，實現(xiàn)降本增效。
5. 處理客戶投訴與突發(fā)問題，維護良好的客戶關系，提升品牌口碑與復購率。
任職要求：
1. 擁有3年以上重慶本土火鍋連鎖門店運營管理經(jīng)驗，熟悉火鍋品類的產品特性與運營邏輯。
2. 具備扎實的成本控制、數(shù)據(jù)分析能力，能通過數(shù)據(jù)驅動運營決策。
3. 優(yōu)秀的團隊管理與溝通協(xié)調能力，能有效激勵員工并處理復雜的現(xiàn)場問題。
4. 熟悉餐飲行業(yè)衛(wèi)生標準、食品安全法規(guī)及消防要求，具備風險防范意識。