(1)菜單體系搭建：結(jié)合凈菜工廠核心服務場景如學校，制定符合不同學齡階段營養(yǎng)需求達標的標準化菜單，覆蓋周/月循環(huán)菜單及季節(jié)性特色菜單，確保菜品營養(yǎng)均衡、食材搭配科學且符合凈菜加工特性；
(2)營養(yǎng)配方優(yōu)化：針對凈菜加工流程（清洗、切配、保鮮等），明確每份凈菜的熱量、蛋白質(zhì)、碳水化合物等營養(yǎng)指標；
(3)食材合規(guī)把控：聯(lián)動采購部門篩選符合營養(yǎng)標準的食材，優(yōu)先選用新鮮、本地、應季食材，規(guī)避高油、高鹽、高糖及添加劑超標食材；參與食材驗收標準制定，確保食材營養(yǎng)品質(zhì)達標；
(4)營養(yǎng)標簽與宣傳：編制凈菜營養(yǎng)標簽，明確每份菜品的營養(yǎng)成分表、食用建議及適宜人群；為合作客戶（如學校）提供營養(yǎng)科普資料，配合市場部門開展營養(yǎng)相關宣傳活動；
(5)需求調(diào)研與迭代：調(diào)研客戶營養(yǎng)需求及反饋，跟蹤營養(yǎng)學領域新趨勢、新標準，結(jié)合凈菜產(chǎn)品迭代計劃，持續(xù)更新菜單及營養(yǎng)配方；配合研發(fā)部門開發(fā)新型營養(yǎng)凈菜產(chǎn)品。

崗位要求：

(1)專業(yè)背景：本科及以上學歷，營養(yǎng)學、食品科學與工程、公共衛(wèi)生等相關專業(yè)，持有公共營養(yǎng)師證書（注冊營養(yǎng)師/技師證書優(yōu)先）；具備扎實的營養(yǎng)學理論知識，熟悉各類食材營養(yǎng)成分及加工對營養(yǎng)的影響；
(2)行業(yè)經(jīng)驗：2年以上餐飲營養(yǎng)配餐、凈菜/預制菜產(chǎn)品研發(fā)或食品企業(yè)營養(yǎng)相關工作經(jīng)驗，有學校團餐、大規(guī)模團餐營養(yǎng)配餐經(jīng)驗者優(yōu)先；了解凈菜加工流程、保鮮技術及食品安全相關法規(guī)；
(3)核心能力：具備獨立設計營養(yǎng)菜單及配方的能力，能熟練使用營養(yǎng)計算軟件（如中國食物成分表、NutritionCalc）；具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能聯(lián)動采購、生產(chǎn)、市場等多部門推進工作；邏輯思維清晰，有較強的問題解決能力和數(shù)據(jù)復盤能力；
(4)合規(guī)意識：熟悉《食品安全法》《營養(yǎng)標簽管理辦法》等相關法律法規(guī)，了解學生營養(yǎng)膳食指南、成人膳食指南等國家營養(yǎng)標準；嚴格把控產(chǎn)品營養(yǎng)合規(guī)性，杜絕不合規(guī)營養(yǎng)配方；

(5)職業(yè)素養(yǎng)：責任心強，注重細節(jié)，能承受一定的工作壓力；熱愛營養(yǎng)事業(yè)，有持續(xù)學習的意愿，關注行業(yè)動態(tài)及營養(yǎng)科學新進展；具備團隊合作精神，能積極配合團隊完成各項營養(yǎng)相關工作