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(1)負(fù)責(zé)凈菜清洗、切配等核心加工環(huán)節(jié)的操作，確保半成品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，為后續(xù)工序提供合格原料。
(2)按要求穿戴干凈的工作服、工作帽、口罩、手套等防護(hù)用品，完成手部清潔與消毒，確保個(gè)人衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。
(3)檢查所用加工設(shè)備（如清洗機(jī)、切菜機(jī)）、工具（如刀具、砧板、筐具）的清潔度，確認(rèn)無污漬、無異味，若發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)。
(4)核對(duì)前段送達(dá)的原材料（如蔬菜、水果），確認(rèn)品種、數(shù)量與訂單一致，檢查原料新鮮度，若有腐爛、變質(zhì)等情況，立即挑揀并反饋。
(5)將原材料按品類分類，放入清洗設(shè)備或手工清洗，去除泥沙、雜質(zhì)、殘留枯葉等，需根據(jù)原料特性控制清洗時(shí)間與水溫，確保清洗干凈且不損傷食材。
(6)切配修整：按生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)清洗后的原料進(jìn)行切配（如切丁、切片、切絲），保證尺寸、形狀統(tǒng)一；同時(shí)修整原料（如去除老根、硬梗、蟲蛀部分），剔除不合格部分，確保半成品感官達(dá)標(biāo)。
(7)分揀篩選：對(duì)切配后的半成品進(jìn)行初步分揀，挑揀出不符合要求的碎渣、畸形件或殘留雜質(zhì)，將合格半成品放入專用潔凈筐具，避免交叉污染。
(8)嚴(yán)格遵循食品安全操作規(guī)程，不違規(guī)操作設(shè)備，不接觸非本工序的物料，防止原料交叉污染。
(9)加工過程中若發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障（如切菜機(jī)卡頓、清洗機(jī)漏水），立即停機(jī)并上報(bào)班組長(zhǎng)，不擅自拆卸維修。
(10)保持工作區(qū)域整潔，及時(shí)清理加工產(chǎn)生的廢料、垃圾，將其放入指定容器，避免堆積污染環(huán)境。

崗位要求：

(1)初中及以上學(xué)歷
(2)身體健康，頭腦靈活，手腳麻利
(3)能吃苦耐勞
(4)工作主動(dòng)性及積極性
(5)無任何不良紀(jì)錄