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一、核心職責(zé)
1、商品質(zhì)量監(jiān)控
（1）負(fù)責(zé)門店在售商品（特別是鮮食、短保商品、冷鏈商品）的日常質(zhì)量抽檢，檢查保質(zhì)期、包裝完整性、儲(chǔ)存條件（如溫度）是否符合標(biāo)準(zhǔn)。
（2）跟蹤和處理門店上報(bào)的商品質(zhì)量問題（如變質(zhì)、異物、包裝破損），協(xié)調(diào)采購與供應(yīng)商進(jìn)行退換貨及根源調(diào)查。
（3）參與新品上市前的質(zhì)量評(píng)估與標(biāo)準(zhǔn)確認(rèn)。
2、門店運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)稽核
（1）定期或不定期對(duì)門店進(jìn)行現(xiàn)場巡查與暗訪，依據(jù)《運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)手冊》評(píng)估店面清潔、商品陳列、設(shè)備維護(hù)、服務(wù)禮儀、價(jià)格標(biāo)簽等執(zhí)行情況。
（2）執(zhí)行食品安全管理體系（如HACCP、GHP）在門店端的落地檢查，重點(diǎn)監(jiān)控后廚、熱食區(qū)、咖啡區(qū)等關(guān)鍵區(qū)域。
（3）利用巡店系統(tǒng)或檢查表，數(shù)字化記錄稽核結(jié)果，并跟進(jìn)整改情況。
3、合規(guī)與風(fēng)險(xiǎn)管理
（1）確保門店遵守國家及地方的食品安全、消防安全、勞動(dòng)安全等相關(guān)法律法規(guī)。
（2）監(jiān)控并管理門店臨期商品與報(bào)廢流程，確保操作規(guī)范，防止過期商品售出。
（3）協(xié)助處理顧客關(guān)于質(zhì)量的投訴，進(jìn)行根源分析并推動(dòng)系統(tǒng)性改善。
4、培訓(xùn)與文化建設(shè)
（1）針對(duì)稽核中發(fā)現(xiàn)的共性問題，編制培訓(xùn)材料或案例，對(duì)門店員工及店長進(jìn)行質(zhì)量意識(shí)與標(biāo)準(zhǔn)操作的培訓(xùn)。
（2）推動(dòng)門店質(zhì)量改善文化的建立，如組織“標(biāo)桿門店”評(píng)選活動(dòng)。
5、數(shù)據(jù)分析與報(bào)告
（1）匯總分析各門店稽核數(shù)據(jù)，識(shí)別高頻問題與風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，撰寫月度質(zhì)量報(bào)告，為管理層提供決策支持。
（2）監(jiān)控質(zhì)量相關(guān)KPI（如客訴率、過期商品發(fā)生率、稽核平均分）的達(dá)成情況。
二、任職要求
1、學(xué)歷與經(jīng)驗(yàn)：大專及以上學(xué)歷，食品科學(xué)、質(zhì)量管理、零售管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。1年以上零售、餐飲或快消品行業(yè)品控、運(yùn)營督導(dǎo)或門店管理經(jīng)驗(yàn)。有便利店經(jīng)驗(yàn)者尤佳。
2、知識(shí)與技能：
（1）硬性要求：熟悉食品安全法律法規(guī)及門店運(yùn)營基本流程。具備良好的觀察力、判斷力和原則性。
（2）核心技能：優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力和解決沖突的技巧。能獨(dú)立撰寫報(bào)告并進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。
（3）特質(zhì)：責(zé)任心極強(qiáng)，細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)，能適應(yīng)頻繁的門店巡查（可能需要出差或彈性工作時(shí)間）。
3、優(yōu)先條件：
（1）持有食品安全管理員等相關(guān)資質(zhì)證書。
（2）有ISO22000、HACCP等體系內(nèi)審員經(jīng)驗(yàn)。
（3）能熟練使用巡店APP及Office辦公軟件。