崗位職責(zé):
1.負責(zé)原料(牛、牛肉等)、半成品、成品及生產(chǎn)環(huán)境樣品的微生物、理化指標檢測,確保數(shù)據(jù)準確可靠。
2.嚴格按照標準操作流程執(zhí)行檢驗任務(wù),及時記錄并歸檔檢測數(shù)據(jù),出具檢驗報告。
3.維護化驗室儀器設(shè)備(如培養(yǎng)箱、滅菌鍋、pH計等),定期校準并做好使用記錄。
4.監(jiān)控生產(chǎn)環(huán)節(jié)衛(wèi)生狀況,對異常數(shù)據(jù)及時上報并協(xié)助追蹤原因。
5.參與化驗室質(zhì)量體系維護,確保檢測活動符合食品安全及清真管理要求。
任職要求:
1.大專及以上學(xué)歷,食品科學(xué)、生物技術(shù)、化學(xué)檢測等相關(guān)專業(yè)。
2.熟悉食品微生物、理化檢測方法及國家標準,具備化驗室基礎(chǔ)操作技能。
3.嚴謹細致,責(zé)任心強,能獨立完成檢測任務(wù)并對數(shù)據(jù)真實性負責(zé)。
4.持有化學(xué)檢驗員、食品檢驗員等職業(yè)資格證書者優(yōu)先。
5.了解清真食品生產(chǎn)環(huán)境及衛(wèi)生規(guī)范,具備團隊協(xié)作意識。