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崗位職責(zé)：
1. 負(fù)責(zé)面包、中式糕點(diǎn)及少數(shù)西點(diǎn)等烘焙產(chǎn)品的日常制作，確保出品符合品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和口感要求。
2. 嚴(yán)格按照配方和流程操作，精準(zhǔn)控制食材用量、烘烤時(shí)間及溫度，以保證產(chǎn)品穩(wěn)定性。
3. 參與新品研發(fā)和口味優(yōu)化，根據(jù)季節(jié)、節(jié)日或市場(chǎng)需求提出創(chuàng)意方案。
4. 維護(hù)烘焙區(qū)域衛(wèi)生，定期清潔設(shè)備，確保操作環(huán)境符合食品安全規(guī)范。
5. 合理管理烘焙原料，監(jiān)控庫(kù)存并及時(shí)反饋補(bǔ)貨需求，以減少浪費(fèi)。
崗位要求：
1. 年齡20-45歲，擁有1-3年烘焙行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉各類烘焙設(shè)備操作。
2. 掌握面包發(fā)酵、裱花、裝飾等核心技能，能獨(dú)立完成全套烘焙流程。
3. 對(duì)食材特性敏感，具備基礎(chǔ)的成本控制意識(shí)，注重細(xì)節(jié)和食品安全。
4. 工作積極主動(dòng)，有責(zé)任心，能承受一定的工作壓力，配合門店排班。
5. 有連鎖烘焙店、甜品店工作經(jīng)驗(yàn)或烘焙相關(guān)資格證書者優(yōu)先。