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崗位職責(zé)
1. 日常餐飲管理：
- 負(fù)責(zé)公司員工日常餐食的制作，確保營(yíng)養(yǎng)均衡、菜式豐富（涵蓋早、中、晚餐），每月菜單不重復(fù)。
- 根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整菜品，注重食材新鮮度與成本控制。
2. 商務(wù)招待餐定制：
- 獨(dú)立設(shè)計(jì)并制作高標(biāo)準(zhǔn)的商務(wù)招待餐（含中餐及融合菜），滿足公司客戶接待、高管宴請(qǐng)等需求。
- 具備擺盤藝術(shù)及菜品呈現(xiàn)能力，提升用餐體驗(yàn)與企業(yè)形象。
3. 食材與廚房管理：
- 監(jiān)督食材安全，確保品質(zhì)達(dá)標(biāo)，合理控制成本，杜絕浪費(fèi)。
- 維護(hù)廚房衛(wèi)生與安全標(biāo)準(zhǔn)，定期檢查設(shè)備，確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)
任職要求
1. 基本條件：
- 年齡30-50歲，身體健康，持有有效健康證明。
- 烹飪相關(guān)專業(yè)畢業(yè)或持有廚師資格證書(shū)（高級(jí)/技師優(yōu)先）。
- 為人誠(chéng)實(shí)本分。
2. 經(jīng)驗(yàn)與技能：
- 8年以上廚師工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少3年擔(dān)任主廚或團(tuán)隊(duì)管理崗位，有企事業(yè)單位食堂、星級(jí)酒店或高端餐飲機(jī)構(gòu)背景者優(yōu)先。
- 精通多類菜系：需熟練掌握川菜、粵菜、湘菜、淮揚(yáng)菜等中式主流菜系。
- 商務(wù)宴請(qǐng)經(jīng)驗(yàn)：熟悉高端宴席流程，能根據(jù)客戶需求定制個(gè)性化菜單（如素食、低脂、過(guò)敏原規(guī)避等特殊需求）。
3. 核心能力：
- 對(duì)食材特性、調(diào)味搭配有深刻理解。
- 具備優(yōu)秀的抗壓能力與時(shí)間管理能力，能同時(shí)應(yīng)對(duì)日常餐與突發(fā)性招待任務(wù)。
- 溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，能與行政部門、采購(gòu)團(tuán)隊(duì)高效配合。
加分項(xiàng)
- 持有營(yíng)養(yǎng)師資格證，擅長(zhǎng)設(shè)計(jì)健康膳食方案。
- 有大型宴會(huì)（50人以上）統(tǒng)籌經(jīng)驗(yàn)或獲獎(jiǎng)經(jīng)歷。