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崗位職責(zé): 1. 菜品制作：負(fù)責(zé)商務(wù)宴請菜品烹飪，依據(jù)不同宴請主題、客戶需求及飲食禁忌，配合廚師長精心設(shè)計并制作多樣化菜品，確保口味、品質(zhì)與呈現(xiàn)效果達(dá)到高水準(zhǔn)，能熟練烹飪多種菜系，如粵菜、淮揚菜、川菜等，且對經(jīng)典菜品有創(chuàng)新演繹能力 。 2. 食材方面：配合廚師長參與食材采購，熟悉各類食材特性、品質(zhì)鑒別方法及市場行情，能挑選優(yōu)質(zhì)食材，把控采購成本，同時做好食材儲存管理，確保食材新鮮、安全，避免浪費和損耗。 3. 廚房標(biāo)準(zhǔn)：確保廚房衛(wèi)生、安全符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，定期維護(hù)保養(yǎng)廚房設(shè)備，保證設(shè)備正常運行并執(zhí)行廚房工作流程和規(guī)范，提高廚房工作效率。 4. 與服務(wù)團(tuán)隊協(xié)作：與服務(wù)團(tuán)隊緊密溝通，了解宴請流程和時間安排，確保菜品按時、準(zhǔn)確上桌，及時處理客人對菜品的反饋和要求，提升客戶滿意度 。 任職要求: 1. 專業(yè)技能：擁有8年以上廚師工作經(jīng)驗，持有中級及以上廚師職業(yè)資格證書，精通至少兩種菜系烹飪技巧，具備出色的調(diào)味和火候掌控能力，有豐富的商務(wù)宴請菜品制作經(jīng)驗，能應(yīng)對各類高規(guī)格宴請需求。 2. 創(chuàng)新能力：對菜品研發(fā)和創(chuàng)新有濃厚興趣與獨特見解，能根據(jù)季節(jié)、食材和市場趨勢，不斷推陳出新，開發(fā)特色菜品 。 3. 職業(yè)素養(yǎng)：嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生安全法規(guī)，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，注重細(xì)節(jié)，具備良好的團(tuán)隊合作精神和溝通能力，能承受工作壓力，適應(yīng)加班和靈活工作時間。 4. 其他要求：身體健康，持有有效健康證。