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1.有300-500人餐飲制作經(jīng)驗；
2.負(fù)責(zé)負(fù)責(zé)食堂的全面工作，貫徹食堂管理的各項規(guī)章制度；
3.保證食堂的儲存，加工，打菜，打飯過程符合規(guī)定，操作規(guī)范，排除安全隱患；
4.認(rèn)真進(jìn)行烹飪工作，合理計劃每日食堂菜譜，掌握成本核算；
5.認(rèn)真傾聽和處理員工的用餐意見和要求，不斷提高食堂用餐質(zhì)量；
6.做好負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生管理，隨時保證餐廳及作業(yè)區(qū)域的干凈整潔，無異味；
7.監(jiān)控外購送來的各類食材的質(zhì)量、數(shù)量，保證飯菜的質(zhì)量和安全衛(wèi)生，防止食物中毒。堅決不使用，變質(zhì)過期，發(fā)霉的食材。發(fā)現(xiàn)問題，需及時向上級匯報；
8.保證按時按點開飯；保證飯菜質(zhì)量的可口滿意度；
9.定期檢查用電設(shè)施，下水道，材料儲藏室等，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，或上報；