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崗位職責：1、負責食堂日常運營管理工作，包括快餐、自選、特色及招待餐、學生餐、養(yǎng)老餐等各業(yè)態(tài)的統(tǒng)籌協調，完成公司經營目標； 2、按照規(guī)范標準，保證食堂的菜品質量、服務質量、環(huán)境衛(wèi)生、設備和設施符合公司統(tǒng)一要求； 3、參與制定并審核每周菜譜，加強食堂成本核算，掌握盈虧情況，隨時掌握食堂的衛(wèi)生、安全、飯菜質量等情況； 4、負責內部員工培訓、指導、考核、選拔與各項監(jiān)督工作，預防和糾正不合格項； 5、負責本項目設備、設施的管理使用與保養(yǎng)； 6、精準了解甲方需求，維護與甲方業(yè)務合作關系，妥善處置日常管理工作中各項異常，有發(fā)現和解決問題的能力； 7、根據公司相關要求，制定各種工作計劃和總結，及時準確的上傳下達，保證項目運行符合公司發(fā)展方向。
任職要求： 1、50歲以下，5年以上餐飲管理經驗。熟悉食堂運作流程。 2、良好的溝通能力和協調執(zhí)行能力，能與甲方客戶進行溝通。 3、熟悉成本控制和費用控制，對菜品衛(wèi)生、質量、菜色，服務，投訴等相關工作熟悉并能進行監(jiān)督管理。 4、有一定的培訓能力，能對員工進行安全和服務培訓。 5、持有高級食品安全管理員證，具備專業(yè)的食品安全知識