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崗位職責：

1、質量管理體系：建立并監(jiān)督食材采購、驗收、存儲、加工的質量制度，確保符合法規(guī)和企業(yè)要求，定期更新體系；
2、食材質量管控：制定采購標準，參與供應商評估，嚴格驗收每批次食材，拒收不合格品。
風險監(jiān)測與應對：建立風險監(jiān)測機制，遇問題啟動預案，召回、封存、調查原因，降低影響；
3、團隊管理與培訓：管理品控團隊，分配任務，監(jiān)督進度，定期評估績效，開展培訓。

入職要求：

1、專業(yè)知識：扎實的食品科學、工程、質量與安全知識，熟悉食材成分、特性、營養(yǎng)價值及變質機理，能準確判斷食材質量；