職位描述
火鍋店工齡獎全勤獎
崗位內(nèi)容：
1、統(tǒng)籌管理多家門店廚房運營工作。
2、監(jiān)督并指導(dǎo)出品標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行，持續(xù)優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，提升毛利水平。
3、定期組織后廚人員培訓(xùn)與考核，推動團隊專業(yè)能力提升，建立高效協(xié)作的工作機制。
4、負(fù)責(zé)產(chǎn)品的規(guī)劃與開發(fā)，菜品出品的把控及培訓(xùn)，從菜單設(shè)計→用戶體驗設(shè)計→供應(yīng)鏈協(xié)同→新品測試等全流程。
5、完成上級交辦的其他工作任務(wù)。
任職要求：
1、統(tǒng)籌管理多家門店廚房運營工作。
2、監(jiān)督并指導(dǎo)出品標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行，持續(xù)優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，提升毛利水平。
3、定期組織后廚人員培訓(xùn)與考核，推動團隊專業(yè)能力提升，建立高效協(xié)作的工作機制。
4、負(fù)責(zé)產(chǎn)品的規(guī)劃與開發(fā)，菜品出品的把控及培訓(xùn)，從菜單設(shè)計→用戶體驗設(shè)計→供應(yīng)鏈協(xié)同→新品測試等全流程。
5、完成上級交辦的其他工作任務(wù)。
任職要求：
1. 年齡45歲以下
2. 5年及以上廚師管理經(jīng)驗，能夠協(xié)調(diào)多家門店廚師長工作
3. 具備團隊管理能力、食品安全知識、新品研發(fā)能力、規(guī)劃能力、人際溝通能力、計劃與組織能力
4. 熟練掌握成本控制和庫存管理
5. 對廚房操作流程、食材質(zhì)量和創(chuàng)新及行業(yè)知識有深入認(rèn)識
3. 具備團隊管理能力、食品安全知識、新品研發(fā)能力、規(guī)劃能力、人際溝通能力、計劃與組織能力
4. 熟練掌握成本控制和庫存管理
5. 對廚房操作流程、食材質(zhì)量和創(chuàng)新及行業(yè)知識有深入認(rèn)識
工作地點
哈爾濱香坊區(qū)創(chuàng)展國際B座19樓
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哈爾濱老牌坊餐飲管理有限公司“老牌坊魚豆花火鍋”連鎖餐飲品牌創(chuàng)立于2015年，經(jīng)歷8載的發(fā)展，已成為東北三省知名的餐飲企業(yè)與餐飲特色文化輸出品牌，目前擁有36家連鎖店，從業(yè)人員1000余人。老牌坊作為云南魚豆花火鍋首創(chuàng)者，在生產(chǎn)管理上，引進國際百強餐飲公司管理理念，運用ISO9001國際質(zhì)量管理體系進行質(zhì)量管理，并推行6s管理以提高生產(chǎn)效率及產(chǎn)品品質(zhì)。中央廚房所有出品均通過QS認(rèn)證，產(chǎn)品出廠合格率達到100%。老牌坊魚豆花火鍋作為本土餐飲知名品牌，品牌市場占有率穩(wěn)居行業(yè)第一名：日供餐量10000人次。老牌坊是市場公認(rèn)的口碑金冠餐廳，美團、大眾：好評榜第一名、人氣榜第一名、口味榜第一名、環(huán)境榜第一名；近年來相繼榮獲：“國際名火鍋獎”、“餐飲連鎖領(lǐng)軍企業(yè)”、“最具發(fā)展品牌獎”、“火鍋行業(yè)十大領(lǐng)軍品牌”等稱號，成為東北三省餐飲最佳觀摩企業(yè)。公司成立至今，高度重視人才培養(yǎng)和發(fā)展，高度關(guān)注員工工作、生活質(zhì)量的持續(xù)提升。企業(yè)正處于大發(fā)展階段，有著非常優(yōu)異的發(fā)展平臺，誠邀有能、有志之士加盟。公司總部地址：哈爾濱市香坊區(qū)和平路66號創(chuàng)展國際B座19層
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