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一、崗位職責(zé)：
1.體系建設(shè)
①主導(dǎo)建立完善餐飲食堂運營管理體系、標準化作業(yè)流程（SOP）及管理制度。
②研究并優(yōu)化物業(yè)食堂特有的運營模式，提升多項目、分散式供餐的管理效率。
2. 食品安全與成本控制
①作為為食品安全第一責(zé)任人，建立并嚴格執(zhí)行全面的食品安全與衛(wèi)生管理體系，確保符合國家及行業(yè)法規(guī)，杜絕食品安全事故。
②負責(zé)餐飲板塊的全面成本管控，包括食材成本、人力成本、能耗成本等。通過集中采購、標準化生產(chǎn)、減少損耗等措施，達成公司制定的成本控制目標。
③定期進行成本核算與分析，提出有效的成本優(yōu)化方案。
3. 團隊管理：
①各項目食堂廚師團隊的建設(shè)、管理、培訓(xùn)與績效考核。
②培養(yǎng)核心骨干，打造一支高效、專業(yè)、穩(wěn)定的餐飲服務(wù)團隊。
③營造積極向上的團隊氛圍，提升員工專業(yè)技能與服務(wù)意識。
二、任職要求：
1、學(xué)歷與經(jīng)驗
①大專及以上學(xué)歷，餐飲管理、食品科學(xué)、酒店管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
②具備累計10年以上連鎖餐飲管理經(jīng)驗或服務(wù)就餐5000人以上團餐管理經(jīng)驗。
③必須具備3年以上物業(yè)公司、園區(qū)或大型企業(yè)總部食堂的全面運營管理經(jīng)驗，深刻理解該業(yè)態(tài)的運營模式和客戶需求。
2. 知識與技能
①卓越的廚藝功底：精通各類菜系，尤其擅長大鍋菜、自助餐及商務(wù)套餐的烹制與品質(zhì)把控。
①出色的成本控制能力：精通餐飲成本核算，對數(shù)據(jù)敏感，能有效利用工具進行成本分析。
③全面的食品安全知識：熟悉HACCP、ISO22000或“6T”等食品安全管理體系。
④強大的管理能力：具備優(yōu)秀的團隊領(lǐng)導(dǎo)、溝通協(xié)調(diào)、計劃組織和突發(fā)事件應(yīng)急處理能力。