廚房有5個(gè)面點(diǎn)師傅，早晚200-300人，中午400-500人
一、崗位職責(zé)
1. 產(chǎn)品制作與供應(yīng)
獨(dú)立完成和面、發(fā)酵、搓條、下劑、制皮、上餡、成型、熟制（蒸、炸、烤、煎等）全套面點(diǎn)工藝。 根據(jù)季節(jié)變化和需求，定期研發(fā)、推出新式面點(diǎn)品種。
2. 技術(shù)質(zhì)量與成本控制
嚴(yán)格執(zhí)行配方與工藝標(biāo)準(zhǔn)，保證產(chǎn)品外形美觀、口感穩(wěn)定、分量統(tǒng)一。
負(fù)責(zé)原材料的驗(yàn)收、保管及使用，做到物盡其用，降低損耗，控制成本。
定期維護(hù)和保養(yǎng)面點(diǎn)間設(shè)備、工具，確保其正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
3. 食品安全與衛(wèi)生
嚴(yán)格遵守《食品安全法》及食堂各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度，持有效健康證上崗。
4. 協(xié)作與其他
配合廚師長及食堂管理人員，完成每日生產(chǎn)計(jì)劃及臨時(shí)任務(wù)。
二、任職要求
1. 基本要求
年齡：一般50歲以下，身體健康，無傳染性疾病，持有有效的餐飲從業(yè)人員健康證明。
2. 技能與經(jīng)驗(yàn)
具有3年以上獨(dú)立負(fù)責(zé)食堂、酒店或大型餐飲機(jī)構(gòu)面點(diǎn)崗位的工作經(jīng)驗(yàn)。
3. 知識(shí)與能力
食品安全知識(shí)：具備強(qiáng)烈的食品安全意識(shí)，熟悉食品儲(chǔ)存、加工中的安全控制點(diǎn)。
成本意識(shí)：對(duì)原材料成本敏感，具備良好的成本控制觀念。
學(xué)習(xí)與創(chuàng)新能力：愿意學(xué)習(xí)新工藝、新配方，有一定新品研發(fā)能力。
團(tuán)隊(duì)合作：具備良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。
4. 附加要求（優(yōu)選條件）
持有中式面點(diǎn)師（中級(jí)及以上）國家職業(yè)資格證書者優(yōu)先。
有大中型企業(yè)、學(xué)校、機(jī)關(guān)單位食堂工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
能根據(jù)預(yù)算制定合理的面點(diǎn)菜單及原料計(jì)劃。