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1. 戰(zhàn)略規(guī)劃與體系建設：制定與公司業(yè)務發(fā)展相匹配的供應鏈中長期戰(zhàn)略，深入分析食品行業(yè)趨勢，優(yōu)化供應鏈模式，比如依據(jù)公司業(yè)務拓展計劃規(guī)劃倉儲布局和物流配送策略。建立覆蓋采購、倉儲、物流、庫存管理等環(huán)節(jié)的全鏈條供應鏈體系，制定標準化流程，如供應商準入與食材驗收標準操作流程，推動供應鏈數(shù)字化轉(zhuǎn)型，引入相關系統(tǒng)實現(xiàn)智能化決策。
2. 供應商與資源管理：負責供應商全生命周期管理，開發(fā)、篩選優(yōu)質(zhì)食材生產(chǎn)商、包裝材料供應商和物流服務商等，建立供應商資源池，定期評估績效并實施淘汰機制。與核心供應商建立戰(zhàn)略伙伴關系，通過多種方式降低采購成本、保障供應穩(wěn)定性。按食材品類制定采購策略，利用集中采購、長期合作協(xié)議等方式降低成本，監(jiān)控價格波動并建立預警機制，通過多種手段應對成本上漲。
3. 物流、庫存與質(zhì)量管控：管理第三方物流合作，制定配送標準，確保食材運輸安全與新鮮度，優(yōu)化配送路線以降低物流成本。建立科學庫存管理模型，結合銷售數(shù)據(jù)預測需求，設定安全庫存與補貨周期，降低庫存周轉(zhuǎn)率與損耗率，監(jiān)控臨期食材處理。建立全鏈條質(zhì)量管控體系，確保食材符合安全標準，主導供應商驗廠與審核，推動質(zhì)量管理體系落地，確保各環(huán)節(jié)符合法律法規(guī)，制定應急預案以保障特殊情況下的供應。
4. 團隊管理與協(xié)作：組建并管理供應鏈團隊，制定崗位職責與績效考核標準，推動內(nèi)部培訓，培養(yǎng)復合型人才。與銷售、運營、財務、研發(fā)等部門密切協(xié)作，平衡前端銷售與后端供應，優(yōu)化成本結構，合作開發(fā)新食材與供應鏈解決方案。定期分析關鍵指標，向管理層匯報并提出改進建議，主導優(yōu)化項目提升供應鏈效率 。