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涼菜總監(jiān)的崗位職責(zé)和任職條件 1、負(fù)責(zé)公司涼菜質(zhì)量控制，確保涼菜的口感、味道和質(zhì)量符合公司的標(biāo)準(zhǔn)，并對對公司涼菜標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審核、改進(jìn)；確保涼菜的衛(wèi)生安全。 2、負(fù)責(zé)涼菜的研發(fā)和菜單創(chuàng)新，根據(jù)市場需求和客戶反饋，不斷改良和創(chuàng)新涼菜 菜品，提供多樣化的菜品選擇。 3、跟蹤行業(yè)動(dòng)向和市場趨勢，進(jìn)行市場調(diào)研，分析競爭對手的優(yōu)勢和劣勢，根據(jù) 市場需求調(diào)整菜單。 4、制定食材采購標(biāo)準(zhǔn)，確保食材的新鮮度和質(zhì)量。 5、，培訓(xùn)各店涼菜工的基本技能，指導(dǎo)指導(dǎo)各店涼菜工按照標(biāo)準(zhǔn)化流程進(jìn)行涼菜制作 6、對門店涼菜員工進(jìn)行培訓(xùn)和提高 7、公司交辦的其它事情。 任職條件：年齡28-50；五年以上涼菜工作經(jīng)驗(yàn)； 薪資待遇：7000-9000元/月。