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崗位職責(zé)： 1、根據(jù)部門研發(fā)規(guī)劃，完成相關(guān)產(chǎn)品研發(fā)，側(cè)重冷凍烘焙類面包、蛋糕等中短期西點(diǎn)； 2、收集市場(chǎng)產(chǎn)品及相關(guān)企業(yè)信息，及時(shí)掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和產(chǎn)品趨勢(shì)，攻克與解決常溫或冷凍烘焙技術(shù)性問(wèn)題與課題； 3、改良現(xiàn)有產(chǎn)品品質(zhì),從而持續(xù)提升現(xiàn)有產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)能力； 4、負(fù)責(zé)原料及產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的制定、修改并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督、查核； 5、研發(fā)中心日常管理，實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)，人員培訓(xùn)考核等相關(guān)事宜。 任職資格： 1、大專學(xué)歷以上，食品工程等相關(guān)專業(yè)； 2、烘焙產(chǎn)品研發(fā)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)3-5年以上，冷凍糕點(diǎn)預(yù)包裝研發(fā)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮； 3、熟悉烘焙類食品生產(chǎn)工藝及流程和工業(yè)化生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)及流程，熟悉食品研發(fā)管理工作流程； 4、熟悉食品相關(guān)法律法規(guī)，熟悉各類添加劑屬性及要求； 5、具有創(chuàng)新思維及較強(qiáng)的獨(dú)立產(chǎn)品開(kāi)發(fā)能力，有爆款研發(fā)成功案例優(yōu)先，具備市場(chǎng)分析及判斷能力。