職位描述
養(yǎng)老院醫(yī)院餐廳養(yǎng)老院廚師
1. 負責三方面伙食：
員工餐： 做高性價比、好吃下飯的大鍋菜，保證員工吃飽吃好。
老人餐： 專門制作軟、爛、淡、有營養(yǎng)的飯菜，照顧老人牙口和健康。
對外餐： 做幾個拿手、實惠的招牌菜，吸引外面顧客來消費。
招待餐：宴請招待酒席菜品;
2. 管理后廚日常：
· 控制買菜、做菜的成本，減少浪費。
· 保證廚房和食品的絕對干凈、安全。
· 帶領(lǐng)廚工等團隊人員一起工作。
任職要求：
1. 有5年以上大廚經(jīng)驗：
大鍋菜（食堂/快餐經(jīng)驗）
軟爛營養(yǎng)餐（養(yǎng)老/病號餐經(jīng)驗）
招待宴請餐（有獨立負責內(nèi)部餐廳宴請招待酒席菜品經(jīng)驗）
2. 做事有計劃，能同時安排好院內(nèi)一日三餐及午餐對外營銷飯菜的制作。
3. 責任心強，講究衛(wèi)生，對老人飲食有經(jīng)驗。
員工餐： 做高性價比、好吃下飯的大鍋菜，保證員工吃飽吃好。
老人餐： 專門制作軟、爛、淡、有營養(yǎng)的飯菜，照顧老人牙口和健康。
對外餐： 做幾個拿手、實惠的招牌菜，吸引外面顧客來消費。
招待餐：宴請招待酒席菜品;
2. 管理后廚日常：
· 控制買菜、做菜的成本，減少浪費。
· 保證廚房和食品的絕對干凈、安全。
· 帶領(lǐng)廚工等團隊人員一起工作。
任職要求：
1. 有5年以上大廚經(jīng)驗：
大鍋菜（食堂/快餐經(jīng)驗）
軟爛營養(yǎng)餐（養(yǎng)老/病號餐經(jīng)驗）
招待宴請餐（有獨立負責內(nèi)部餐廳宴請招待酒席菜品經(jīng)驗）
2. 做事有計劃，能同時安排好院內(nèi)一日三餐及午餐對外營銷飯菜的制作。
3. 責任心強，講究衛(wèi)生，對老人飲食有經(jīng)驗。
工作地點
歷城區(qū)濟南金桔醫(yī)院
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