崗位職責(zé):
1、餐食制作:負(fù)責(zé) 20 人左右員工一日三餐,保證足量、味美、營(yíng)養(yǎng)均衡;偶爾負(fù)責(zé)接待餐(無(wú)需高端宴席)。?
2、廚房運(yùn)營(yíng):管理廚房區(qū)域(操作間 / 儲(chǔ)物區(qū) / 消毒區(qū)),落實(shí)清潔消毒,確保衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。
3、食材管理:統(tǒng)籌食材 + 廚房用品采購(gòu),嚴(yán)選正規(guī)渠道保新鮮;規(guī)范儲(chǔ)存(生熟分離)、控成本、減浪費(fèi)。
任職要求?
1.年齡 28-45 周歲,身體健康無(wú)傳染病,符合食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn);有健康證(過(guò)期可協(xié)助辦理),持廚師證優(yōu)先。
2.技能:懂食材儲(chǔ)存 / 加工 / 烹飪,會(huì)按季節(jié)調(diào)菜品;有成本控制意識(shí),能合理規(guī)劃食材。
3.學(xué)習(xí)適應(yīng)力強(qiáng),服從項(xiàng)目安排,能快速融入海外工作。