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更新于 11月20日
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舉報(bào)

粵菜炒鍋廚師

9000-11000元
  • 北京朝陽區(qū)
  • 3-5年
  • 高中
  • 全職
  • 招1人

職位描述

粵菜
崗位職責(zé)：
1.嚴(yán)格按照粵菜菜式規(guī)定烹制各類菜肴，確保出品質(zhì)量符合粵菜風(fēng)味特點(diǎn)
2.掌握粵菜烹飪技巧特點(diǎn)，熟練運(yùn)用炒、煎、燜、焗、蒸、炸等烹飪技法
3.保證菜肴出品色、香、味、型、器符合標(biāo)準(zhǔn)要求，確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定
4.熟悉各種原料的名稱、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格、出城率、淡旺季
5.協(xié)助檢查驗(yàn)收購進(jìn)貨源的新鮮度、質(zhì)量、數(shù)量，確保原材料符合要求
6.負(fù)責(zé)工作區(qū)域開餐前的準(zhǔn)備工作，準(zhǔn)備好各種配料和調(diào)料
7.嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生工作制度，做好爐頭的各項(xiàng)清潔工作，確保廚房區(qū)域內(nèi)的安全操作
8.協(xié)助管理和愛護(hù)本崗位各項(xiàng)設(shè)備用品，有損壞及時(shí)補(bǔ)充及保修
9.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)
任職要求：
1.年齡35-45歲；
2.高中以上學(xué)歷
3.有3-5年粵菜炒鍋工作經(jīng)驗(yàn)，有酒店或酒樓中廚房炒鍋工作經(jīng)驗(yàn)，高端酒店粵菜炒鍋經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先

工作地點(diǎn)

北京朝陽區(qū)禧園Joyous Garden

職位發(fā)布者

曹女士/招聘

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