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崗位職責(zé)： 1. 廚房運(yùn)營與管理：全面管理連鎖火鍋店的廚房運(yùn)營體系，包括廚房團(tuán)隊(duì)建設(shè)、人員培訓(xùn)、等，確保廚房團(tuán)隊(duì)的專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)符合公司要求。制定并執(zhí)行廚房的衛(wèi)生、安全、節(jié)能等管理規(guī)范，保障廚房運(yùn)作的順暢與安全。 2. 成本控制與效率提升：分析食材成本，制定合理的采購計(jì)劃，有效控制成本。同時(shí)，優(yōu)化廚房作業(yè)流程，提高生產(chǎn)效率，減少浪費(fèi)，實(shí)現(xiàn)成本控制與效益提升的平衡。 3. 品牌傳播與文化建設(shè)：作為品牌的重要代表，負(fù)責(zé)在廚房團(tuán)隊(duì)中傳播和強(qiáng)化企業(yè)文化，培養(yǎng)員工的品牌意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。通過團(tuán)隊(duì)合作和交流，營造積極向上的工作氛圍，提升團(tuán)隊(duì)凝聚力和執(zhí)行力。 4. 分店支持與協(xié)調(diào)：為各分店提供技術(shù)支持和管理指導(dǎo)，協(xié)助解決廚房運(yùn)營中遇到的問題。協(xié)調(diào)各分店之間的資源共享和合作，推動(dòng)連鎖火鍋店整體運(yùn)營水平的提升。 任職要求： 1. 工作經(jīng)驗(yàn)：五年以上知名餐飲企業(yè)或連鎖火鍋店廚房管理經(jīng)驗(yàn)，其中至少三年擔(dān)任行政總廚或類似高級管理職位。 2. 專業(yè)技能：對火鍋食材有深入了解。具備出色的管理能力，能夠帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)高效完成任務(wù)。 3. 管理能力：具備優(yōu)秀的組織協(xié)調(diào)能力、溝通能力和決策能力，能夠妥善處理復(fù)雜問題。能夠制定并實(shí)施有效的管理策略，提升廚房團(tuán)隊(duì)的整體績效。 4. 創(chuàng)新能力：具備敏銳的市場洞察力和創(chuàng)新能力，能夠根據(jù)市場變化和顧客需求不斷推出新菜品和營銷策略。 5. 職業(yè)素養(yǎng)：具備良好的職業(yè)道德和職業(yè)操守，對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，注重細(xì)節(jié)和品質(zhì)。具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神和領(lǐng)導(dǎo)能力，能夠帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)共同實(shí)現(xiàn)公司目標(biāo)。