崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)牛肉分割等工藝流程改進(jìn),提升出品率;
2、負(fù)責(zé)產(chǎn)品中試到量產(chǎn)的工藝控制,確保品質(zhì)穩(wěn)定;
3、參與生產(chǎn)設(shè)備技改,并提供技改工藝方案建議;
4、參與產(chǎn)品研發(fā),提高工藝效率,達(dá)到降本增效;
5、解決生產(chǎn)中的技術(shù)難題(如嫩度控制、汁液保留等),降低損耗率。
6、制定SOP文件,確保工藝可復(fù)制性,支持規(guī)模化生產(chǎn)。
任職要求
1、本科及以上,食品科學(xué)與工程、肉類加工、生物工程等相關(guān)專業(yè);
2、3年以上肉制品(牛肉優(yōu)先)工藝設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn),熟悉HACCP、ISO22000等管理體系。