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更新于 8月15日

餐飲運(yùn)營總監(jiān)

2.8-3.5萬·13薪
  • 北京順義區(qū)
  • 5-10年
  • 本科
  • 全職
  • 招1人

職位描述

餐飲服務(wù)
崗位職責(zé):

1、負(fù)責(zé)顧客滿意度調(diào)查控制、匯總情況,并跟進(jìn)問題的整改落實(shí).

2、負(fù)責(zé)門店線上、線下等多種模式的運(yùn)營工作,對(duì)出品、服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查,提供具體的指導(dǎo)和建議,確保各分公司和門店達(dá)到統(tǒng)一的高標(biāo)準(zhǔn)。

3、制定并完善各分公司和門店運(yùn)營管理體系和規(guī)章制度,制定各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)化操作手冊(cè),監(jiān)督各店按要求落地執(zhí)行,提高門店運(yùn)營效率和服務(wù)質(zhì)量,降低運(yùn)營成本。?

4、確保 “安全生產(chǎn)”工作的管控及落地,各分店設(shè)備設(shè)施維修、提升改造方案實(shí)施等。

5、收集各門店的運(yùn)營數(shù)據(jù),如客流量、翻臺(tái)率、客單價(jià)等,進(jìn)行分析挖掘,及時(shí)發(fā)現(xiàn)門店運(yùn)營中的問題,如菜品滯銷、服務(wù)投訴等,并提出針對(duì)性的改進(jìn)措施。

6、建立顧客投訴處理機(jī)制,同步制定標(biāo)準(zhǔn)化處理話術(shù)與流程;通過案例復(fù)盤、員工培訓(xùn)等方式,持續(xù)提升解決效率,實(shí)現(xiàn)顧客滿意度提升、客訴率的下降。?

7、負(fù)責(zé)公司總部及各門店的創(chuàng)新管理工作,推動(dòng)形成可復(fù)制的創(chuàng)新方法,賦能門店。

8、了解競(jìng)爭對(duì)手的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與產(chǎn)品特色,推出新產(chǎn)品,同時(shí)負(fù)責(zé)審核新品上市。

9、定期對(duì)輿情進(jìn)行監(jiān)測(cè)、分析,同時(shí)結(jié)合相關(guān)官網(wǎng)的最新信息,不斷修正、完善各項(xiàng)運(yùn)營管理工作。

任職資格:

1、教育背景:本科以上學(xué)歷、管理或餐飲行業(yè)相關(guān)專業(yè)。

2、經(jīng)驗(yàn)背景:8年以上運(yùn)營工作經(jīng)驗(yàn),5年及以上本崗位或相關(guān)崗位管理工作經(jīng)驗(yàn)。

3、駕駛技能:持有有效駕駛證,且具備熟練的車輛駕駛能力,能滿足日常公務(wù)出行需求。

職位福利:五險(xiǎn)一金、股權(quán)激勵(lì)、績效獎(jiǎng)金、包吃、帶薪年假、周末雙休

工作地點(diǎn)

北京順義區(qū)宏源餐飲集團(tuán)

職位發(fā)布者

胡彥東/人事經(jīng)理

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公司Logo北京南門涮肉有限公司
北京宏源餐飲管理有限公司是一家綜合型清真餐飲管理企業(yè),其前身為1994年在永定門護(hù)城河邊開業(yè)的清真涮肉館?,F(xiàn)旗下?lián)碛小澳祥T涮肉”、“滿朋軒”兩個(gè)品牌,在北京、上海、河北廊坊、河北涿州、海南三亞擁有多家分店。宏源公司擁有完善的原材料加工配送中心,從專屬的綿羊養(yǎng)殖基地,到羊肉的精選加工,調(diào)料的獨(dú)特配制,均統(tǒng)一運(yùn)輸?shù)降?,確保始終如一的高品質(zhì)出品。秉承“以質(zhì)量求生存,以薄利贏顧客”的經(jīng)營方針,多年來,宏源公司誠信顧客,始終將為顧客提供健康安全的菜品放在第一位,全力為顧客提供更為超值的服務(wù)。其旗下南門涮肉品牌先后被評(píng)為“中華名火鍋”、“衛(wèi)生量化等級(jí)評(píng)定A級(jí)企業(yè)”、“公示進(jìn)貨渠道獎(jiǎng)”、“火鍋宴金獎(jiǎng)”、“北京餐飲企業(yè)五十強(qiáng)”、“2015年度中國餐飲業(yè)火鍋十大品牌”等榮譽(yù)稱號(hào),在北京市享有很高的知名度和美譽(yù)度。先后榮獲了“全國廠務(wù)公開民主管理示范單位”、“全國五一勞動(dòng)獎(jiǎng)狀”、“全國和諧勞動(dòng)關(guān)系先進(jìn)單位”、“誠信經(jīng)營承諾示范單位”等榮譽(yù)稱號(hào)。公司董事長馬龍,作為北京市人大代表,不忘回饋社會(huì),堅(jiān)持為百姓做實(shí)事,先后榮獲“北京市光彩事業(yè)先進(jìn)個(gè)人”“北京市勞?!钡葮s譽(yù)稱號(hào)。
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