a) 執(zhí)行和落實生產(chǎn)經(jīng)理的各項生產(chǎn)任務，完成各項生產(chǎn)指標，保證產(chǎn)品質(zhì)量。
b) 具體實施生產(chǎn)過程中的工藝操作、技術管理工作。
c) 負責車間員工的技術培訓、崗位操作指導工作。
d) 與維修部配合搞好安全生產(chǎn)，保證設備運行正常和生產(chǎn)任務順利進行。
e) 檢查生產(chǎn)過程中原糧搭配和工藝調(diào)整狀況。
f) 檢查車間維修工作的實施和維修材料的庫存狀況（磨棍、篩絹等）。
g) 監(jiān)督車間各崗位的衛(wèi)生情況和指標完成情況。
h) 對生產(chǎn)指標異常造成的產(chǎn)品質(zhì)量問題和事故負責。
i) 對監(jiān)管不到造成的設備損害負責。
j) 對車間衛(wèi)生不達標負責。
k) 對工人個人衛(wèi)生或違規(guī)操作造成的損害負責。